Vanilleschote aufschlitzen, das Mark mit Himbeeren, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 8 Minuten/100° C/Stufe 1 erhitzen.
1/2 Vanilleschote, 350 g Himbeeren, 150 g Zucker, 230 g Wasser
Den entstandenen Himbeersirup durch das feine Sieb geben (am besten zusätzlich ein sauberes Geschirrtuch verwenden), gut auspressen, die Flüssigkeit auffangen und wieder in den Mixtopf geben. Nochmals 3 Minuten/100°/Stufe 1 erhitzen.
Rum und Contreau zugeben und 5 Sekunden/Stufe 3 vermischen. Den Likör in die sterilisierte Flasche füllen und abkühlen lassen.