Deftige Elsass­-Express Speckflammkuchen aus dem Thermomix®

Deftige Elsass­-Express Speckflammkuchen aus dem Thermomix®

Dank des selbstgemachten Flammkuchenteigs aus deinem Thermomix® hast du ganz fix vier leckere, extra knusprige Flammkuchen auf deinem Tisch. Speck und feine Schalotten machen dieses Gericht wunderbar deftig. Bei vorgeheiztem Backofen wird dieser super schnell richtig kross und ist das beste Wohlfühlrezept für kalte Herbstabende. Das Flammkuchenteig Rezept findest du hier: Lieblings Flammkuchenteig aus dem Thermomix®

Das große Mix-Backbuch: Über 100 Rezepte für den Thermomix® - Für TM5 & TM31*
  • Gronau-Ratzeck, Daniela (Autor)
  • 192 Seiten - 18.09.2017 (Veröffentlichungsdatum) - Südwest Verlag (Herausgeber)
Flammkuchen mit Speck und Schalotten

Speckflammkuchen Elsässer Art aus dem Thermomix®

Tobias
Das Original, der Elsässer Flammkuchen aus dem TM31®, TM5® oder TM6®.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 45 Min.
Gesamtzeit 55 Min.
Gericht Appetizer, Hauptgericht, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Französisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 183 kcal

Zutaten
  

  • 1 Flammkuchenteig
  • 3 Schalotten
  • 150 g Speckwürfel
  • 200 g Crème fraîche
  • 20 g Rapsöl
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1/4 TL Cumin
  • 1/2 Bund Schnittlauch

Anleitungen
 

  • Backofen auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Flammkuchenteig in vier Stücke teilen, jeweils rund ausrollen und nacheinander auf das Backblech legen.
  • Schalotten abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit Speck auf den Teigfladen verteilen.
  • Crème fraîche, Öl, Salz, Pfeffer und Cumin in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3 vermischen und auf den Teigfladen verteilen.
  • Flammkuchen nacheinander 5 bis 10 Min. auf mittlerer Schiene backen und dabei beobachten.
  • Inzwischen Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden.
  • Flammkuchen mit Schnittlauch bestreut servieren.

Video

Nährwerte

Kalorien: 183kcalKohlehydrate: 3gProtein: 8gFett: 16ggesättigte Fettsäuren: 6gSodium: 529mgZucker: 2gVitamin A: 312IUVitamin C: 1mgCalcium: 55mgEisen: 1mg
Keywords Flammkuchen Elsässer Art aus Thermomix, Speckflammkuchen aus Thermomix
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