2 Minuten/70 °C/Stufe 3 weiterrühren. Dabei die flüssige Butter auf den Mixtopf-Deckel mit eingesetztem Messbecher schütten. Sie tröpfelt langsam in die Sauce.
Rühraufsatz entfernen und Sauce servieren.
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Notizen
Tipp: Wer keinen Weißwein verwenden möchte, ersetzt diesen durch die gleiche Menge Wasser.