Äpfel schälen, vierteln und Kernhaus entfernen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Mark mit Äpfeln,Zucker, Zimt und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
1200 g Äpfel, 50 g brauner Zucker, 1/2 Vanilleschote, 1/2 TL Zimtpulver, 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
Das Mus 20 Sekunden/Stufe 6 pürieren und sofort in sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser fest zuschrauben und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
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Notizen
Das Mus ist kühl und dunkel gelagert für bis zu einem Jahr haltbar.