Schalotte abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
1 Schalotte
Weißkohl waschen, putzen, harten Strunk und äußere Blätter entfernen. In grobe Stücke schneiden (max. 5 x 5 cm große Stücke). Karotten schälen, in Stücke schneiden und mit dem Kohl in den Mixtopf geben. Mit Hilfe des Spatels 18 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern und in eine Salatschüssel geben.
450 g Weißkohl, 100 g Karotten
Übrige Zutaten in den Mixtopf geben, 15 Sekunden/Stufe 4 mixen und mit dem Salat in der Salatschüssel vermischen. Mindestens 3 Stunden oder besser über Nacht, abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
180 g Mayonnaise, 50 g Rapsöl, 10 g weißer Balsamicoessig, 40 g Milch, 100 g Buttermilch, 10 g Limettensaft, 50 g brauner Zucker, 1 TL Sahnemeerrettich, 1/2 TL Salz, 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Inzwischen Speckwürfel in der Pfanne knusprig anbraten, Temperatur herunterschalten, Honig darüber verteilen, verrühren und vor dem Servieren über dem Salat verteilen.
Öl, 150 g Speckwürfel, 1 TL Honig
Video
Notizen
Tipp: Nimm für die Zubereitung am besten keine Salatcreme oder Light Mayo, sondern richtige Mayonnaise, wie unsere selbstgemachte Mayonnaise aus dem Thermomix®.