Breslauer-Schoko-Vanille-Kuchen aus dem Thermomix®

5 von 5 Bewertungen

Schokokuchenglück! Der Schokoteig gelingt in TM31®, TM5® und TM6®.

Vorbereitungszeit20 Min.

Zubereitungszeit1 Std. 20 Min.

Auskühlzeit30 Min.

Arbeitszeit2 Stdn. 10 Min.

Gericht: Dessert, Gebäck, Kuchen, Soulfood, Thermomix® Rezepte

Land & Region: Deutsch

Keyword: Schokokuchen aus Thermomix, Schokokuchen Kinder aus Thermomix, Schokoladenkuchen aus Thermomix

Portionen: Stück

Kalorien: 431kcal

Autor: Fee

Cost: 6 €

Vanilleschote aufschlitzen, das Mark in den Mixtopf geben. Milch, Sahne, Zucker, Eigelb, Speisestärke und Salz zugeben, 7 Minuten/90 °C/Stufe 3 kochen und beiseite geben. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Mixtopf spülen.
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft, Gas Stufe 3) vorheizen.
Butter in Stücke schneiden, mit Zucker, Wasser und Kakao in den Mixtopf geben und 4 Minuten 100 °C/Stufe 2 kochen. Auf 50 °C abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Eier zugeben und 2 Minuten/Stufe 3 mischen.
Springform mit Butter einfetten, den Teig einfüllen, die Vanillecreme klecksweise darauf verteilen und auf der mittleren Schiene des Backofens 55 - 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Kuchen auskühlen lassen.
Inzwischen Vollmilchkuvertüre in Stücke brechen, in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Minuten/50 °C/Stufe 2 schmelzen. Den Kuchen mit der Kuvertüre überziehen. Mixtopf mit heißem Wasser ausspülen und trocknen.
Weiße Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 3 Minuten/50 °C/Stufe 2 schmelzen. Kuvertürekleckse auf dem Kuchen verteilen.