Emmentaler in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und beiseite geben.
100 g Emmentaler
Hackfleischsoße:
Zwiebeln abziehen und halbieren, Knoblauch abziehen, und beides in den Mixtopf geben. Karotten schälen, in Stücke schneiden, zugeben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Karotten
Olivenöl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
20 g Olivenöl
Hackfleisch zugeben und 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
400 g gemischtes Hackfleisch
Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 7 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Soße abschmecken und beiseite geben. Mixtopf spülen.
100 g Rotwein, 400 g gehackte Tomaten aus der Dose, 3 TL Gemüsebrühpulver, 3 TL getrockneter Basilikum
Béchamelsoße:
Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten/100 °C/Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 2 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
60 g Butter, 60 g Mehl
Restliche Zutaten für die Béchamelsoße zugeben und 10 Minuten/90 °C/Stufe 3 kochen.
Inzwischen Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden.
300 g Mozzarella
In die Auflaufform eine dünne Schicht Hackfleischsoße streichen, dann Lasagne Platten darauf legen. Hackfleischsoße, etwas Béchamelsoße, Mozzarella Scheiben und wieder Lasagne-Platten darauf schichten. Vorgang wiederholen. Über die letzten Lasagne-PlattenBéchamelsoße streichen, Emmentaler darauf verteilen und 35 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen.
Lasagne aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Video
Notizen
Tipp: Für vegetarische Lasagne ersetze das Hackfleisch einfach durch Veggie-Hack.