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Dinkelbrot aus dem Thermomix
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Dinkelvollkornbrot aus dem Thermomix®

Mache das Dinkelbrot® mit im Thermomix gemahlenem Vollkornmehl schnell und einfach nach!
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit1 Std. 10 Min.
Ruhezeit45 Min.
Arbeitszeit2 Stdn.
Gericht: Brot, Gebäck, Thermomix® Rezepte
Land & Region: Deutsch
Keyword: Dinkelbrot, Dinkelbrot aus Thermomix, Dinkelbrot Vollkornmehl
Portionen: 1 Brot
Kalorien: 2869kcal
Autor: Daniela Gronau
Cost: 3 €

Equipment

Zutaten

Für das Brot:

  • 500 g Dinkelkörner
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kürbiskerne
  • 50 g Leinsamen
  • 500 g Wasser lauwarm
  • 1 Würfel Hefe
  • 10 g Honig
  • 3 TL Salz

Anleitungen

  • Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe 10 mahlen.
    Dinkelkörner im Thermomix® mahlen
  • Backofen auf 70 °C Ober- Unterhitze (50 °C Umluft) vorheizen.
    Backrost Backofen
  • Übrige Zutaten in den Mixtopf geben und 8 Minuten/KNETSTUFE kneten.
    Dinkelbrot weitere Zutaten zugeben
  • Inzwischen Kastenform mit Backpapier auslegen.
    Backform mit Backpapier auslegen
  • Teig in die Kastenform füllen, auf mittlerer Schiene 45 Minuten gehen lassen.
    Teig Dinkelbrot in Kastenform gehen lassen
  • Temperatur auf 220 °C erhöhen und 60 Minuten backen.
    Dinkelbrot backen

Nutrition

Serving: 1Brot | Kalorien: 2869kcal | Kohlehydrate: 407g | Protein: 101g | Fett: 87g | gesättigte Fettsäuren: 9g | Sodium: 1408mg | Zucker: 11g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 201mg | Eisen: 33mg