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Plätzchenteig im Thermomix® kneten
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Mürbeteig Grundrezept aus dem Thermomix®

Der perfekte Teig für Plätzchen, Tartes und Kuchen.
Vorbereitungszeit3 Min.
Zubereitungszeit2 Min.
Ruhezeit1 Std.
Arbeitszeit1 Std. 4 Min.
Gericht: Gebäck, Grundrezept
Land & Region: Deutsch
Keyword: Mürbeteig Grundrezept Thermomix
Portionen: 1 Portion (ca. 950 g)
Kalorien: 4861kcal
Autor: Marion
Cost: 2 €

Zutaten

  • 290 g Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Butter weich
  • 2 Eier

Anleitungen

  • Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren
    290 g Zucker
    Puderzucker im Mixtopf mahlen
  • Mehl, Salz, Butter in Stücken und die Eier zugeben und 40 Sekunden/Stufe 5 vermischen.
    500 g Mehl, 1 Prise Salz, 250 g Butter, 2 Eier
    Teigzutaten in den Mixtopf geben
  • Teig in einer Frischhaltefolie oder Alufolie einwickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
    Teig ruhen lassen
  • Teig nach Wunsch weiter verarbeiten. Z. B. 3 bis 4 mm ausrollen und ausstechen oder zu Tartes verarbeiten.
    Plätzchenteig ausrollen und ausstechen

Notizen

Ist der Teig zu warm, lässt er sich schwerer verarbeiten, als gut gekühlt. Du kannst ihn erneut in den Kühlschrank geben und abkühlen lassen. 
Bitte knete den Teig nicht zusätzlich von Hand. Die Plätzchen oder deine Tarte werden nach dem Backen härter.

Nutrition

Serving: 1Portion | Kalorien: 4861kcal | Kohlehydrate: 672g | Protein: 65g | Fett: 216g | gesättigte Fettsäuren: 132g | Sodium: 2310mg | Zucker: 291g | Vitamin A: 6723IU | Calcium: 187mg | Eisen: 25mg