350 g Dinkelmehl, Type 630, 200 g Weizenmehl Type 550
Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in fünf Teile teilen, zu Seelen formen und auf das Backblech legen.
Salz mit Kümmel mischen, Seelen mit etwas Wasser bestreichen und mit der Salz-Kümmel Mischung betreuen.
1 TL grobes Salz, 1 TL Kümmel
Auf der mittleren Schiene des Backofens 30 Minuten backen.
Video
Notizen
Tipp: Wenn Kümmel nicht dein Ding ist, kannst du ihn natürlich weglassen und die Seelen nur mit Salz bestreuen.