Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C, Gas Stufe 4) vorheizen.
Nüsse und Mandeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 6 hacken.
100 g Walnüsse, 50 g Mandeln
Restliche Zutaten zugeben und 5 Minuten/KNETSTUFE kneten.
480 g Dinkelvollkornmehl, 2 Päckchen Trockenhefe, 1 EL Salz, 500 g Wasser, 2 EL Essig, 20 g Sesam
Inzwischen Kastenform mit Butter fetten, Teig in die Kastenform geben, mit Sesam bestreuen und auf mittlerer Schiene 30 - 35 Minuten backen. Das Brot auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
etwas Butter
Notizen
Tipp: Das Brot schmeckt auch am nächsten Tag frisch getoastet super.