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Rhabarber Crumble aus dem Thermomix®
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4.8 von 5 Bewertungen

Rhabarber-Quark-Tassenkuchen aus dem Thermomix®

Der perfekte süße Snack für den Frühling.
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit50 Min.
Gericht: Dessert, Gebäck, Kuchen, Thermomix® Rezepte
Land & Region: Deutsch
Keyword: Quark-Tassenkuchen, Tassenkuchen aus Thermomix
Portionen: 6 Tassen á 150 ml
Kalorien: 252kcal
Autor: Daniela Gronau
Cost: 5 €

Equipment

Zutaten

Für den Teig:

  • 100 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 60 g Butter kalt + etwas mehr zum Fetten der Tassen
  • 1 TL Backpulver

Für die Füllung:

Anleitungen

  • Backofen auf 180 °C vorheizen, Tassen mit Butter einfetten.
  • Rühraufsatz einsetzen, Ei trennen, Eiweiß in den Mixtopf geben, 1 Minute/Stufe 4 steif schlagen und beiseite geben. Rühraufsatz entfernen.
  • Mehl, Zucker, Butter und Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
  • Die Hälfte der Streusel in den Tassen verteilen und etwas festdrücken. Übrige Streusel beiseite geben.
  • Rhabarber waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Eigelb, Quark, Zucker, Vanillezucker und Stärke in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Linkslauf/Stufe 3 vermischen.
  • Eischnee mit dem Spatel vorsichtig unterheben und die Masse in die Tassen verteilen.
  • Restliche Streusel drüber geben und 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Nutrition

Serving: 1Tasse | Kalorien: 252kcal | Kohlehydrate: 34g | Protein: 10g | Fett: 9g | gesättigte Fettsäuren: 5g | Sodium: 120mg | Zucker: 21g | Vitamin A: 290IU | Calcium: 19mg | Eisen: 1mg