Zitronen gut waschen, trocknen, Schalen ohne Weiß abschneiden. Die Schalen für mindestens eine Woche fest verschlossen und dunkel gelagert in Vodka einlegen. Je länger, desto besser!
500 g Zitronen, 800 g Vodka
Zucker und Wasser in den Mixtopf geben, 20 Minuten/Varoma (TM5 120°)/Stufe 1 ohne eingesetzten Messbecher kochen und anschließend abkühlen lassen.
400 g Zucker, 400 g Wasser
Vodka durch ein feines Sieb in den Mixtopf gießen und Zitronenschalen gut ausdrücken. Kokossahne zugeben, 10 Sekunden/Stufe 10 mixen und in sterilisierte Flaschen füllen. Abkühlen lassen und im Eisfach lagern.