Schalotte abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
1 Schalotte
Tofu in Stücke schneiden, zugeben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
200 g Räuchertofu
Öl zugeben und 2 Minuten/120 °C/Stufe 1 andünsten.
20 g Öl
Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen.
1/4 Bund Petersilie
Restliche Zutaten zugeben und 5 Sekunden/Stufe 8 pürieren. Masse mit dem Spatel nach unten schieben und je nach gewünschter Konsistenz noch einmal pürieren.
250 g Kidneybohnen aus der Dose, 20 g Rote-Bete-Saft, 2 TL getrockneter Majoran, 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Paprikapulver
In Schraubgläser füllen und im Kühlschrank lagern.
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Notizen
Hinweis: Deine vegane Leberwurst hält sich im Kühlschrank circa eine Woche.