Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, mit Sahne, Milch, Zucker und 1 Prise Zimt in den Mixtopf geben und 5Minuten/80 °C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen. Vanilleschote entnehmen.
100 g Sahne, 400 g Milch, 2 EL brauner Zucker, 1 Prise Zimt, 1 Vanilleschote
Eigelb mit etwas von der warmen Milch in einer Tasse oder Schüssel verquirlen und mit Rum zum Punsch geben. 10 Sekunden/Stufe 3 mischen.
2 Eigelb, 50 g brauner Rum
Auf Punschgläser oder Tassen verteilen. Mit etwas Zimt betreut servieren und sofort heiß genießen.
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Notizen
Tipp: Anstatt Rum kannst du auch Cognac verwenden.