Brokkoli aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Gerösteter Brokkoli mit knusprigen Rändern und weichem Kern: Wir haben den Workflow mit Thermomix® und Heißluftfritteuse getestet und sind begeistert, wie wenig Aufwand dabei nötig ist.
Den geputzten Brokkoli in grobe Stücke teilen und in den Mixtopf geben. 2 bis 3 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern, danach kurz die Turbo-Taste drücken. Wir wollen gleichmäßige Röschen von etwa 3 bis 4 cm, keine Krümel. Brokkoli aus dem Mixtopf nehmen und in eine große Schüssel geben.
Olivenöl, Salz, Pfeffer und Parmesan über die Röschen geben und gut vermengen. Wer Knoblauch mag, jetzt eine gepresste Knoblauchzehe dazugeben, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
Die gewürzten Röschen in den Frittierkorb geben, möglichst in einer Schicht. Bei 180 °C garen, nach etwa 7 Minuten den Korb einmal kräftig schütteln. Gesamtgarzeit: 12 Minuten für kleinere Röschen, 15 Minuten für größere. Der Brokkoli ist fertig, wenn die Spitzen goldbraun und leicht knusprig sind.