Brokkoli aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Gerösteter Brokkoli mit knusprigen Rändern und weichem Kern: Wir haben den Workflow mit Thermomix® und Heißluftfritteuse getestet und sind begeistert, wie wenig Aufwand dabei nötig ist.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Stück Brokkoli ca. 700 g, geputzt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 EL Parmesan frisch gerieben, ca. 20 g
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Knoblauchzehe gepresst, optional
Anleitungen
- Den geputzten Brokkoli in grobe Stücke teilen und in den Mixtopf geben. 2 bis 3 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern, danach kurz die Turbo-Taste drücken. Wir wollen gleichmäßige Röschen von etwa 3 bis 4 cm, keine Krümel. Brokkoli aus dem Mixtopf nehmen und in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Salz, Pfeffer und Parmesan über die Röschen geben und gut vermengen. Wer Knoblauch mag, gibt jetzt eine gepresste Knoblauchzehe dazu und vermengt alles, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
- Die gewürzten Röschen in den Frittierkorb geben, möglichst in einer Schicht. Bei 180 °C garen, nach etwa 7 Minuten den Korb einmal kräftig schütteln. Gesamtgarzeit: 12 Minuten für kleinere Röschen, 15 Minuten für größere. Der Brokkoli ist fertig, wenn die Spitzen goldbraun und leicht knusprig sind.