Champignons aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Champignons aus der Heißluftfritteuse brauchen 10 bis 12 Minuten und werden dabei außen leicht knusprig, innen saftig. Der Thermomix® mixt in 20 Sekunden ein Knoblauch-Kräuter-Öl, mit dem wir die Champignons vor dem Garen wenden.
Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 hacken. Petersilie, Olivenöl, Thymian, Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. 20 Sek./Stufe 4 mischen. Das Öl sollte leicht grün sein und stark nach Knoblauch duften.
Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen (nicht waschen). In eine Schüssel geben, Knoblauch-Kräuter-Öl darüber gießen und gründlich wenden, bis alle Champignons gleichmäßig benetzt sind. 5 Minuten ziehen lassen.
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Champignons mit der Kappe nach unten in einer einzigen Schicht in den Korb legen. 10 bis 12 Minuten garen ohne Schütteln. Fertig sind sie, wenn die Kappe leicht gebräunt und der Stiel weich ist.
Sofort servieren, am besten mit frischem Brot. Die Champignons geben beim Anschneiden Saft ab, der mit dem Knoblauch-Kräuter-Öl kombiniert eine natürliche Sauce ergibt.