Vier bis fünf geeignete Gläser, Deckel und Werkzeuge nach Herstellerangabe sauber vorbereiten und heiß bereithalten. Beschädigte Gläser oder Deckel nicht verwenden.

750 g Heidelbeeren und 30 g Zitronensaft in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

375 g Gelierzucker 2:1 zugeben und 10 Sek./Stufe 3 mischen. Das Verhältnis von zwei Teilen vorbereiteter Frucht zu einem Teil Gelierzucker nicht verändern; die Packungsanleitung hat Vorrang.

Messbecher abnehmen und je nach Modell Spritzschutz oder Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen. Etwa 15 Min./100 °C/Stufe 2 kochen. Die vier vollen Kochminuten beginnen erst, wenn 100 °C erreicht sind und die gesamte Masse sichtbar sprudelnd kocht. Falls nötig, die Zeit entsprechend verlängern und die maximale Füllmenge beachten.

Einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie nach kurzer Abkühlung nicht deutlich fester, nur entsprechend der Gelierzucker-Packungsanleitung weiterkochen und die Probe wiederholen.

Marmelade sofort randnah in die heißen Gläser füllen, Glasränder sauber wischen und nach Herstellerangabe verschließen. Gläser nicht als Ersatz für ein geprüftes Wasserbad auf den Kopf stellen. Abkühlen lassen, beschriften und die Lagerhinweise des Gelierzucker- und Glasherstellers befolgen.