Mumien-Würstchen aus dem Thermomix®
Würstchen im schnellen Quark-Öl-Teig, gruselig gewickelt und goldbraun gebacken. Halloween Fingerfood ohne Hefe und ohne Gehzeit.
Servings: 10 Stück
Calories: 500kcal
Zutaten
Quark-Öl-Teig
- 150 g Magerquark
- 80 g Milch
- 1 Ei
- 80 g Rapsöl
- ½ TL Salz
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 300 g Weizenmehl Type 405 plus etwas zum Ausrollen
- 15 g Weinstein-Backpulver
Mumien
- 10 Bockwürstchen à ca. 100 g
- 1 Eigelb *
- 1 EL Milch
- 2 TL mittelscharfer Senf für die Augen
- 150 g Tomatenketchup zum Dippen
Anleitungen
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Magerquark, Milch, Ei, Rapsöl, Salz und Pfeffer einwiegen und bei 15 Sek./Stufe 3 glatt rühren.
- Jetzt kommen Mehl und Backpulver dazu. Mit 1 Min. 30 Sek./Teigknetstufe wird daraus ein weicher, geschmeidiger Teig.
- Teig auf der bemehlten Fläche etwa 4 mm dünn zu einem Rechteck von rund 35 x 45 cm ausrollen (ca. 650 g Teig). Mit Pizzarad oder Messer in etwa 1 cm breite Bänder teilen.
- Würstchen trocken tupfen. Jedes mit 2 bis 3 Teigbändern kreuz und quer umwickeln und oben einen schmalen Schlitz für die Augen frei lassen. Enden andrücken und die Mumien mit Abstand und der Naht nach unten aufs Blech legen.
- Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig dünn damit einpinseln. Auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Die Mumien 5 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Holzstäbchen je zwei kleine Tupfen Senf in den Schlitz setzen und mit Ketchup zum Dippen servieren.
Notizen
Mit Cocktailwürstchen werden es etwa 25 Mini-Mumien, dann reichen 15 bis 18 Minuten Backzeit.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 500kcal | Kohlehydrate: 28g | Protein: 19g | Fett: 35g | gesättigte Fettsäuren: 11g | Sodium: 1310mg | Zucker: 4.5g