Hefe in den Mixtopf bröseln. Milch und Zucker zugeben und 1 Minute/37 °C/Stufe 1 erwärmen.
1 Würfel Hefe, 200 g Milch, 90 g Zucker
Butter in Stücken, Mehl, Ei und Salz in den Mixtopf geben und 4 Minuten/Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.
100 g Butter, 500 g Mehl, Type 550, 1 Ei, 1 Prise Salz
Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig nach Rezept weiter verarbeiten.
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Notizen
Tipp: Hefe mag es gerne etwas warm, deshalb wird im ersten Schritt die Hefe mit Milch und Zucker etwas erwärmt.