Süßer Hefeteig aus dem Thermomix® Grundrezept - das perfekte Rezept

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Süßer Hefeteig aus dem Thermomix® Grundrezept

Hefeteig im ThermomixPin
Süßer Hefeteig aus dem Thermomix® Grundrezept

Ob für Zwetschgendatschi oder Thermomix® Hefezopf, diesen süßen Hefeteig kann man sehr vielseitig verwenden.

Hefeteig im ThermomixPin

Süßer Hefeteig aus dem Thermomix® Grundrezept

Marion
Das perfekte Grundrezept für Hefeteig aus TM31, TM5 und TM6.
4.93 von 501 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Ruhezeit 1 Std.
Gesamtzeit 1 Std. 10 Min.
Gericht Gebäck, Grundrezept, Kuchen, Torte
Land & Region Deutsch
Portionen 1 Portion
Kalorien 3071 kcal

Zutaten

  • 1 Würfel Hefe
  • 200 g Milch
  • 90 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 500 g Mehl, Type 550
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Anleitungen
 

  • Hefe in den Mixtopf bröseln. Milch und Zucker zugeben und 1 Minute/37 °C/Stufe 1 erwärmen.
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  • Butter in Stücken, Mehl, Ei und Salz in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Knetstufe zu einen geschmeidigen Teig kneten.
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  • Teig in eine Schüssel geben und mit einen feuchten Küchentuch abgedeckt an einen warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
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  • Teig nach Rezept weiter verarbeiten.
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Notizen

Tipp: Hefe mag es gerne etwas warm, deshalb wird im ersten Schritt die Hefe mit Milch und Zucker etwas erwärmt. 

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 3071kcalKohlehydrate: 482gProtein: 64gFett: 97ggesättigte Fettsäuren: 57gSodium: 1261mgZucker: 101gVitamin A: 3061IUCalcium: 351mgEisen: 24mg
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