Schneller Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix®

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Schneller Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix®
Schneller Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix®

Heute zeigen wir dir, wie du ruck zuck einen schnellen Apfelkuchen vom Blech zauberst. Lass ihn vor dem Servieren etwas abkühlen und genieße ihn noch lauwarm, mit Puderzucker bestreut! Lecker! 🍎

„An apple a day keeps the doctor away“

Wusstest du, dass der Apfel über 30 Vitamine und Spurenelemente enthält? Darunter fallen zum Beispiel wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium oder Eisen. Abgesehen von unserem Apfelkuchen solltest du frische Äpfel nach Möglichkeit immer mit Schale essen. Die Schale enthält nämlich mehr als die Hälfte des Vitamin C, des gesamten Apfels. Der Apfel besteht zu 85 % aus Wasser, wodurch er durchschnittlich nur 60 Kalorien auf die Hüfte bringt.

Apfelkuchen – Welche Apfelsorten eignen sich gut?

Allein in Europa gibt es über 20.000 verschiedene Apfelsorten. Grob gesehen kannst du Apfelsorten in Tafel- und Kochäpfel trennen. Kochäpfel sind am besten zum Backen geeignet, da sie ihr volles Aroma erst beim Erhitzen entfalten. Beachten solltest du bei der Sortenwahl auch, dass der Apfel beim Backen nicht zerfällt oder zu viel Flüssigkeit abgibt. Ein  festes, aber nicht zu saftiges Fruchtfleisch ist daher ideal. Für den Apfelkuchen eignen sich Sorten wie der fruchtige Boskop, der süß- säuerliche Jonagold oder der aromatische Elstar am besten.

Schneller Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix® - so gelingt er spielend leicht!
Schneller Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix® – so gelingt er spielend leicht!

Ein Kuchen – viele Varianten

Kennst du schon unseren Kärntner-Apfelkuchen oder unseren Apfel-Karamell-Blechkuchen aus dem Thermomix®?

Schneller Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix®

Schneller Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix®

Nasser
Schnell, lecker, unwiderstehlich! Unser Apfelkuchen vom Blech! ?
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamtzeit 50 Min.
Gericht Dessert, Kuchen, Soulfood, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 16 Stücke
Kalorien 311 kcal

Zutaten
  

Zum Bestreuen:

  • 50 g Zucker

Für den Belag:

  • 100 g Mandeln
  • 1 Limette
  • 800 g Äpfel

Für den Teig:

  • 6 Eier
  • 260 g Zucker
  • 170 g Butter
  • 320 g Mehl, Type 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitungen
 

  • Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.

Zum Bestreuen:

  • Zucker in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren und beiseite geben.

Für den Belag:

  • Mandeln in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern.
  • Limette auspressen und den Saft in den Mixtopf geben.
  • Äpfel waschen, vierteln, Kernhaus und Strunk entfernen, In den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 mithilfe des Spatels zerkleinern und beiseite geben. Mixtopf ausspülen.

Für den Teig:

  • Eier, Zucker und Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe 4 verrühren.
  • Mehl, Backpulver und Vanillezucker zugeben und 1 Minute/Stufe 4 mischen.
  • Teig auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verstreichen, Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilen und auf der mittleren Schiene des Backofens 30 - 35 Minuten backen.
  • Nach dem Abkühlen mit Puderzucker betreuen und servieren.

Notizen

Tipp: Du kannst die Mandeln auch durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen. Die Limette kann auch durch eine Zitrone ersetzt werden. Frisch geschlagene Sahne und eine Kugel Vanilleeis passt sehr gut zum Apfel-Blechkuchen.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 311kcalKohlehydrate: 44gProtein: 6gFett: 14ggesättigte Fettsäuren: 6gSodium: 107mgZucker: 25gVitamin A: 382IUVitamin C: 4mgCalcium: 39mgEisen: 2mg
Keywords Apfel-Blechkuchen, Schneller Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix
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1 Kommentar zu „Schneller Apfelkuchen vom Blech mit dem Thermomix®“

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