Der perfekte Milchreis aus dem Thermomix®

1700 Reiskörner. Leckerer, warmer, fluffiger Milchreis, geschmückt mit frischen Früchten und einem Hauch von Schokostreuseln – wer liebt das nicht? Als Hauptspeise oder Dessert – Milchreis aus dem Thermomix für jeden Geschmack!

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Dieser Geruch in der Küche, wenn die Oma wieder leckeren Milchreis auf dem Herd stehen hatte – Wir sind zurück in der Kindheit. Milchreis verzaubert nicht nur die Kleinen unter uns, sondern schafft mit seiner süßen verlockenden Art auch bei den Großen immer wieder ein Lächeln ins Gesicht. Aber warum ist Milchreis so beliebt? Wir verraten Euch, warum Milchreis uns in Zukunft auch bereichern wird!

Was genau ist „Milchreis“ überhaupt?

-> Milchreis – Dicker Reis oder auch Reisbrei genannt.

Aus über 100.000 Reissorten ergibt sich die Frage – welche eignet sich am besten für die Süßspeise? Und woraus genau besteht Milchreis überhaupt? Wir kennen die drei Kategorien: Lang-, Mittel- und Rundkornreis.

Doch welche Reissorte verbirgt sich jetzt tatsächlich hinter dem Namen „Milchreis“? Einer der bekannten und meist verwendeten Milchreissorten ist der „Arborio“, welcher als Bruchreis unter dem Namen Milchreis im Supermarkt über die Kasse gezogen wird. Die Bruchreiskörner werden unter starker Hitzezufuhr sehr weich und geben dabei reichlich Stärke an die Milch ab. Dadurch erhält unsere Süßspeise eine cremige weiche Konsistenz.

Milchreis – Ein Ritual?

Klingt verrückt – ist es aber nicht. Milchreis ist Teil des skandinavischen Weihnachtsessen. Ja genau, ihr habt richtig gehört. In Deutschland gilt Milchreis als schnelle, leckere und einfache Zwischenmahlzeit, oder als Dessert, welche oftmals nicht als sehr spektakulär gesehen werden. In Schweden, Dänemark, Island, Finnland, Norwegen und auf den Färöern ist die Süßspeise fester Bestandteil des typischen Weihnachtsessens. In Skandinavien isst man die Mahlzeit dann mit gemahlenem Zimt und übergießt sie mit Milch oder feinen Fruchtkissen. Hmmm Himmlisch 🙂

Laut einer Sage, sollte am Heiligen Abend für die in der Hauswirtschaft behilflichen Wichtel ein Schlüsselchen Milchreis in den Stall gestellt werden. Wenn man dies nicht macht, so besagt der Brauch, werden die Wichtel verärgert.

Aufgepasst – die Skandinavier haben noch einen weiteren Milchreis-Brauch auf Lager:

Wenn Mittags „Milchreis“ auf dem Tisch steht, enthält die Milchreisschüssel meistens eine Mandel. Eine sogenannte „Mandelgave“. Jeder nimmt sich mit einem Löffel etwas aus der Schüssel, auf seinen Teller. Der/Die jenige, die die Mandel auf ihrem/seinem Teller bekommt, heiratet. Dem landläufigen Glauben nach gleich im darauffolgenden Jahr.

Oft wird dieser Brauch aber auch einfach als „Spiel“ für die Kinder zelebriert. Man sorgt dafür, dass das jüngste Kind am Tisch die Mandel findet. Hat es die Mandel auf dem Teller – bekommt es ein kleines Spielzeug.

Wir finden das einen wirklich lustigen und süßen Brauch der mit Sicherheit viel Spaß an jeden Tisch bringt! 🙂 Probiert es doch Zuhause mit Eurer Familie oder Freunden selbst einmal aus!

Geht Milchreis auch ohne Milch?

Kann man Milchreis ohne Laktose, Zucker und Gluten zubereiten? Ja, aber sowas von! Die normale Milch einfach durch Kokosmilch oder laktosefreie H-Milch ersetzen. Statt Zucker einen Teelöffel Honig und schwups, schon hast du eine gesündere Variante deiner Reisspeise

Thermomix® Milchreis: So einfach – so unfassbar lecker

Sobald man das Wort „Milchreis“ hört, denkt man an eine schnell und einfach zubereitete Speise für jeden Geschmack. Doch heute erfahrt Ihr, dass die Süßspeise viel mehr zu bieten hat als einfach nur „schnell und gut“.

Ganz klassisch könnt Ihr natürlich normale Vollmilch mit 3,8 % Fett verwenden, um ein rundes, sattes Milcharoma, wie bei Omas Milchreis in die Süßspeise, zu bringen.

Ihr lebt Vegan oder habt Lactose Intoleranz? Genau aus diesen Gründen musstet Ihr seit langer Zeit auf köstlichen Milchreis verzichten? Jetzt könnt Ihr endlich wieder zuschlagen! Milchreis mit Pflanzenmilch beinhaltet keinerlei tierische Zutaten und schmeckt trotzdem super.

Das süßliche Aroma von Soja-, Mandel- oder Hafermilch ergänzt sich optimal mit dem Reis.

Wenn ihr den Milchreis ohne Zucker kochen wollt, können wir Euch Xucker light empfehlen.

Wusstet Ihr, dass Ihr den Milchreis auch für Aufläufe und Milchreiskuchen verwenden könnt? Viele coole Milchreisauflaufrezepte findet Ihr in der Thermomix Rezeptwelt.

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Schon mal etwas von Risalamande gehört? Das war uns fast klar! Risalamande ist eine luxuriöse Milchreisvariante aus Dänemark. Bei dieser kulinarischen Köstlichkeit wird dem fertigen Milchreis noch geschlagene Sahne mit gehackten Mandeln untergemischt und als Krönung warme Kirschen aufgesetzt. In Schweden heißt das Gericht übrigens „ris a` la Malta“ und in Norwegen ist es unter dem Namen „riskrem“ bekannt.

Kleine Helfertricks für Milchreis aus dem Thermomix ®

1. Ihr habt Lust auf eine leckere schnelle und einfache Süßspeise? Habt aber keine Milchreis zuhause? Kein Problem. Unser Tipp: Nehmt einfach Sushi Reis – ebenfalls ein Rundkornreis, welcher viel Stärke abgibt und verleiht dem Milchreis so eine klebrige Konsistenz.
2. Woher weiß ich wie viel Reis zu wie viel Mich? Kurz und knapp: Das Verhältnis lautet 1:4. Das bedeutet z.B. 250 g Reis werden mit 1 Liter Milch gekocht.
3. Während dem Kochen stellt Ihr fest, Euer Milchreis ist viel zu dickflüssig? Fügt einfach nach und nach etwas Milch in den Mixtopf, bis euch die Konsistenz zusagt.

Thermomix® Milchreis – das Rezept

Weitere Rezepte für Milchreis aus dem Thermomix ®

Hier auf will-mixen.de findet Ihr auch ein leckeres, kühles und erfrischendes Milchreisdessert mit Erdbeeren, gerührt aus dem Thermomix ®. Probiere auch den Mandarinen Milchreis Auflauf und fruchtigen Sommermilchreis.

Mit unserem Rezept wird der Milchreis aus dem Thermomix ® genau richtig. Nicht zu flüssig nicht zu hart und dank der Rührfunktion des Thermomix ® brennt auch nichts an. Selbst wenn Ihr Euch schon wieder ganz anderen, wichtigeren Aufgaben, als dem Kochen widmet. 😉

Milchreis mit getrockneten Früchten für Babys und Kleinkinder ab dem ersten Jahr

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Das Rezept ist aus dem Buch „Mix-Rezepte für Babys und Kleinkinder: Brei, Beikost und Fingerfood aus dem Thermomix® – Für TM5 & TM31“:

Fruchtiger Sommermilchreis aus dem Glas

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Dessert, das bestens für den Sommer geeignet ist? Der erfrischende Sommermilchreis aus dem Thermomix® mit süßen Früchten ist ein echter Hingucker!

Das gesunde Dessert ist superleicht und schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Die Kombination aus frischen Früchten und lockerem Milchreis ergeben den perfekten Snack für heiße Sommertage und laue Nächte.

Neben Kiwi und Brombeeren gibt es zahlreiche weitere Früchte, die geschmacklich gut zum Milchreis passen. Du kannst natürlich einfach deine Lieblingsfrüchte nehmen.

Perfekt zu Milchreis passt mit 100 %er Garantie

• Mango
• Bananen
• Erdbeeren

Milchreis Erdbeer Schichtdessert mit weißer Schokolade

Dank wenig Zuckerzusatz und der Fruchtsüße der Erdbeeren ist dieses Dessert es nicht zu süß, macht aber trotzdem pappsatt. Daher geht es im Sommer schon fast als Stellvertreter fürs Mittagessen durch oder ersetzt Kuchen und Kekse an der Kaffeetafel. Der Vorteil ist, dass jede Schicht ihren Anteil zum Ganzen beiträgt, aber für sich selbst  ein kleines Highlight ist. Auch verrührt kann man der Mischung nicht widerstehen.

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Mandarinen-Milchreisauflauf aus dem Thermomix®

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Der Milchreisauflauf ist eine kreative Variante des einfachen Milchreises in Form eines leckeren Auflaufs mit Zutaten für jeden Geschmack! Ganz egal, ob mit Himbeeren, Äpfeln oder, wie in unserem Thermomix®-Rezept mit Mandarinen, verwandelt sich der wandlungsfähige Auflauf mit nur ein paar Zutaten rucki zucki in ein exklusives Dessert. Und das Beste ist, du wirst mit jedem weiteren Happen ein Stückchen mehr an deine Kindheit zurückerinnert.

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Dank der simplen Basis lässt sich der Milchreisauflauf unglaublich vielfältig zubereiten.

Für doppelten Spaß und Freude haben wir uns für die Naschkatzen der gemütlichen Sorte hier eine ganz besondere Idee überlegt! Fülle doch den fertig gebackenen Milchreisauflauf portionsweise in Kaffeetassen und löffel ihn als Dessert gemütlich auf der Couch.