Nichts geht über feine, fluffige Milchbrötchen aus dem Thermomix® mit Erdbeermarmelade. Wir haben das perfekte Rezept für dich!

Milchtbrötchen Teig teilen — Teile den Teig für die Milchbrötchen in gleich große Stücke

Milchbrötchen gehen lassen — Vor dem Backen lassen wir die Milchbrötchen noch einmal gehen und bestreichen sie mit Eigelb und Milch

Milchbrötchen servieren — Genieße die frisch gebackenen Milchbrötchen am besten noch warm

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Milchbrötchen aus dem Thermomix®

Marion

Locker, fluffig, lecker! Ein Genuss für Groß und Klein.

4.92 von 532 Bewertungen

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Vorbereitung 5

Zubereitung 15

Ruhezeit 3

Gesamtzeit 3 20

Gericht Breakfast, Brötchen, Frühstück, Gebäck, Kleinigkeit, Thermomix® Rezepte

Küche Französisch

Portionen Stück

Kalorien 245 kcal

Zutaten

Für die Brötchen:

1/2 Würfel Hefe *
220 g Milch
70 g Butter *
30 g Zucker *
1 Prise Salz *
450 g Mehl, Type 550

Zum Bestreichen:

1 Eigelb *
2 EL Milch

Anleitungen

Für die Brötchen:

Hefe, Milch, Butter, Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 5 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen. Mehl zugeben und 4 Minuten/Knetstufe zu einem glatten Teig kneten.
1/2 Würfel Hefe, 220 g Milch, 70 g Butter, 30 g Zucker, 1 Prise Salz, 450 g Mehl, Type 550
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Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
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Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, zu einer Rolle formen und in 10 gleichmäßige Teile stechen.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teile schleifen, zu ovalen Milchbrötchen formen und mit der glatten Seite nach oben auf das Backblech geben. So nebeneinander setzen, dass zwischen den Brötchen genug Abstand zum Gehen ist (ca. 5 mm Abstand). Mit Folie abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
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Zum Bestreichen:

Backofen auf 200 °C Ober und Unterhitze vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen. Die Brötchen damit bestreichen.
1 Eigelb, 2 EL Milch
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Die Brötchen auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten goldgelb backen.
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Rezept-Zubehör

Spatel *

Notizen

Tipp: Die Milchbrötchen lassen sich gut einfrieren und schmecken aufgebacken wie frisch.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 245kcalKohlehydrate: 38gProtein: 6gFett: 7ggesättigte Fettsäuren: 4gSodium: 100mgZucker: 4gVitamin A: 237IUCalcium: 36mgEisen: 2mg

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Milchbrötchen aus dem Thermomix®