Am Wochenende lassen wir es uns gut gehen: frische Brötchen, Buttermilch-Pancakes, cremiges Porridge, perfekt gekochte Eier, hausgemachter Eiersalat und selbst gemachte Nuss-Nougat-Creme. Alles aus dem Thermomix® mit Vorbereitungszeiten zwischen 5 und 35 Minuten. Wer Sonntag früh aufstehen mag, hat das ganze Frühstück bis 9 Uhr fertig. Wer länger schlafen will, nimmt unsere Langschläfer-Brötchen mit Übernachtgare (abends 5 Min Arbeit, morgens nur backen).
Dieser Frühstücks-Hub ist ganzjährig nutzbar (nicht saisonal). Für saisonale Frühstücks-Ideen siehe unseren Frühlings-Saisonkalender (Brunch, Bärlauch-Brötchen, gedämpfte Eier) und unseren Saisonkalender Oktober (Apfel-Pancakes, Birnen-Topping).
Brötchen: Brot-Korb für den Wochenend-Brunch
Ohne frische Brötchen geht am Sonntagmorgen nichts. Dank der Knetstufe sind diese in 5-10 Min vorbereitet. Klassiker: Langschläfer-Brötchen mit Übernachtgare (abends Teig, morgens backen, perfekt für Spätaufsteher) und Haselnuss-Brötchen mit nussig-süßer Note für Süßes-Liebhaber.
Für Brötchen-Aficionados empfehlen wir diese hochwertigen Backformen und Brotbeutel zum Frischhalten:
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Pancakes und Porridge: Hot Comfort am Morgen
Buttermilch-Pancakes sind das amerikanische Brunch-Highlight. Wer richtig angeben mag, schichtet sie mit frischen Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren) und einer Quark-Honig-Creme aufeinander. Für Porridge gibt es bei uns mehrere Ideen, damit es nie langweilig wird. Das Kochen ohne Anbrennen übernimmt der Thermomix® dank Linkslauf bei 100 °C, wie in unserem Porridge-Grundrezept beschrieben.
Für Pancake-Profis: eine gute beschichtete Pfanne macht den Unterschied zwischen „geht so“ und „Restaurant-Niveau“.
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Eier: weich, hart, im Varoma oder als Eiersalat
Eier gehören zum ausgiebigen Frühstück. Wir zeigen, wie du sie entspannt im Garkörbchen und im Varoma® kochst. Dazu gibt es praktische Garzeit-Tabellen für weich, mittelweich und hart. Plus: ein klassischer Eiersalat als Brot-Aufstrich (mit Senf-Mayo, Schnittlauch, Salz und Pfeffer).
Brotaufstriche: süß oder herzhaft
Selbst gemachte Nuss-Nougat-Creme ist Soulfood pur. Im Vergleich zu Nutella: kein Palmöl, weniger Zucker, höherer Nuss-Anteil. Du bestimmst, welche Zutaten drin sind. Plus unsere ganze Sammlung an Thermomix® Brotaufstrichen (süß und herzhaft) für jeden Geschmack.
Sonntagsfrühstück-Planung: was wann zubereiten
Für stressfreie Sonntagsfrühstücke hier unsere Zeitplanung:
Abends vorher: Brötchenteig (Langschläfer-Brötchen) ansetzen, Porridge-Mix bereitstellen, Eiersalat zubereiten (zieht über Nacht durch).
30 Min vor Frühstück: Brötchen backen (15-20 Min im Ofen), Eier ins Varoma, Wasser kochen.
15 Min vor Frühstück: Pancake-Teig anrühren (5 Min Thermomix), Porridge ansetzen (8 Min).
5 Min vor Frühstück: Pancakes in der Pfanne backen (1-2 Min pro Seite), Tisch decken, Kaffee/Tee zubereiten.
Mehr Thermomix® Rezeptkarten für Brunch und Frühstück findest du auf unserer Rezepte-Seite.