Gesunder Eiersalat aus dem Thermomix® (ohne Mayonnaise)

Gesunder Eiersalat aus dem Thermomix®
Eiersalat aus dem Thermomix®

Wohin mit den übrigen Ostereiern? Na, in einen gesunden Eiersalat ohne Mayo, dafür mit vielen ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen ❤️

Gesunder Eiersalat aus dem Thermomix®

Gesunder Eiersalat aus dem Thermomix®

Tobias
Diesen Eiersalat ohne Mayonnaise wirst du lieben.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 15 Min.
Gesamtzeit 25 Min.
Gericht Brotaufstrich, Frühstück, Salat, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 238 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Wasser
  • 8 Eier Größe M
  • 1 rote Paprika
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1 Avocado
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 100 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL weißer Pfeffer

Anleitungen
 

  • Wasser in den Mixtopf geben, Eier in das Garkörbchen legen, in den Mixtopf einhängen und 16 Minuten/Varoma/Stufe 1 kochen.
  • Inzwischen Paprika, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch waschen und putzen. Paprika entkernen und in 1 cm große Stücke schneiden, Frühlingszwiebel und Schnittlauch in Ringe schneiden und beiseite geben.
  • Garkörbchen entnehmen und Eier mit kaltem Wasser abschrecken. Mixtopf ausspülen.
  • Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in den Mixtopf geben.
  • Zitronensaft, Öl, Senf, Joghurt, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Sekunden/Stufe 5 mischen und beiseite geben.
  • Eier pellen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 3,5 zerkleinern.
  • Avocado Creme, Paprika und Frühlingszwiebel zugeben und 5 Sekunden/LINKSLAUF/Stufe 3 mischen.
  • Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Notizen

Tipp: Schmeckt gut als Brotaufstrich, oder als Beilage für das nächste Grillfest.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 238kcalKohlehydrate: 9gProtein: 13gFett: 17ggesättigte Fettsäuren: 4gSodium: 248mgZucker: 3gVitamin A: 1565IUVitamin C: 44mgCalcium: 94mgEisen: 2mg
Keywords Eiersalat aus Thermomix, Eiersalat ohne Mayonnaise
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3 Kommentare zu „Gesunder Eiersalat aus dem Thermomix® (ohne Mayonnaise)“

  1. Walz Gerlinde

    Ich liebe meinen Thermomix TM5 und freue mich in der Gruppe ,,will mixen .de zu sein. Eure Rezepte sind superlecker und ratz fatz gema cht. Dankeschön

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