Nie war es so einfach, den perfekten Pizzateig selbst zu machen – probiere auch unsere Variante mit Honig! Unser Pizzateig aus dem Thermomix® wurde von über 9.300 Lesern mit durchschnittlich 4,93 Sternen bewertet. In nur 5 Minuten ist der Teig vorbereitet!
Die perfekten Zutaten für deinen Thermomix® Pizzateig
Für 4 Personen brauchst du nur diese wenigen Zutaten:
- 360 g Mehl Type 550 (Tipp: Du kannst auch selbst gemahlenes Vollkornmehl verwenden)
- 1/2 Würfel frische Hefe (alternativ 1 Päckchen Trockenhefe)
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 180 g lauwarmes Wasser
- 25 g Olivenöl
Übrigens: Mit diesem Grundteig kannst du nicht nur Pizza, sondern auch köstlichen Flammkuchen zubereiten.
Thermomix® Pizzateig (5 Min.)
Zutaten 0 / 7 ✓
- 360 g Mehl, Type 550
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 180 g lauwarmes Wasser
- 25 g Olivenöl
- 1 Päckchen Trockenhefe
Anleitung 0 / 2
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1
Teig kneten.
Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 1:30 Min./Teigstufe kneten, beiseite geben und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- 360 g Mehl, Type 550
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 180 g lauwarmes Wasser
- 25 g Olivenöl
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Ausrollen, belegen und backen.
Teig mit Hilfe eines Teigrollers ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, nach Wunsch belegen und ca. 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Backofen 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) backen. Oder den Teig belegen und auf einem Pizzastein backen. Bei Verwendung eines Pizzasteins verringert sich die Backzeit!
Tipp: Je nach dem, wie dick du deinen Teigboden am liebsten magst, rollst du ihn für ein oder zwei Backbleche aus. Bei uns reicht der Teig für zwei Bleche, da wir den Boden lieber dünn und knusprig mögen. Die andere Hälfte rollen wir auch auf einem Backpapier aus, rollen ihn dann mit dem Backpapier ein und geben ihn in einem Gefrierbeutel in das Gefrierfach. 1 Stunde vor dem Verarbeiten aus dem Gefrierfach nehmen, ausrollen, auf ein Backblech geben und wie gewohnt belegen. So hast du einen schnellen Pizzateig immer zur Hand.
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Nährwerte pro Portion
So wird dein Pizzateig garantiert perfekt
Unsere 3 wichtigsten Tipps aus tausenden Zubereitungen:
- Temperatur beachten: Das Wasser sollte lauwarm sein – nicht zu heiß und nicht zu kalt. So geht die Hefe optimal auf.
- Gehzeit einhalten: Gib dem Teig die volle Stunde zum Gehen. Das macht ihn besonders geschmeidig.
- Richtige Backtemperatur: 220°C Ober-/Unterhitze oder 200°C Umluft sind ideal. Mit Pizzastein wird die Backzeit kürzer!
Aus diesem Grundteig kannst du auch leckere Pizza-Röllchen oder einen schnellen Pizza-Auflauf zaubern.
Wichtig: Die Backzeit beträgt 20-25 Minuten. Mit einem Pizzastein verkürzt sich diese deutlich. Der Teig ist fertig, wenn er goldbraun und knusprig ist.
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