Vegetarischer Asia-Gemüse-Reis aus dem Thermomix®

Vegetarisch, asiatisch, lecker! Hol Dir eine extra Portion Vitamine und gute Laune! Vegetarischer Asia-Gemüse-Reis aus dem Thermomix®

Unser Rezept des Tages wird komplett im Thermomix® gekocht und spart Dir richtig viel Zeit beim Schnippeln der bunten Zutaten.

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Vegetarischer Asia-Gemüse-Reis aus dem Thermomix®

Zubereitungszeit 55 Minuten

Portionen 4 Personen

Zutaten

• 200 g Weißkraut
• 100 g Karotten
• 150 g Paprika grün und rot
• 200 g Champignons
• 400 g Reis
• 1000 g Gemüsebrühe
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Stück Ingwer 1,5 x 1,5 cm
• 1 Zwiebel
• 50 g Sellerie
• 40 g Olivenöl
• 175 g Sprossen aus dem Glas, abgetropft
• 90 g helle Sojasoße
• 1/2 TL Salz
• 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Curry
• 2 EL süß-scharfe Chilisoße

Zubereitung

• Weißkraut waschen, in dünne Streifen schneiden, Karotten waschen, in ca. 3 mm dicke Streifen schneiden, Paprika waschen, Kerne entfernen, in ca. 5 mm breite Streifen schneiden, Champignons putzen in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, alles in den Varoma Einlegeboden geben und beiseite stellen.
• Reis im Garkörbchen einwiegen und unter fließendem Wasser gründlich abwaschen.
• Brühe in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Mixtopf schließen und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.
• Mixtopf öffnen, Reis mit dem Spatel durchrühren, Varoma aufsetzen und weitere 10 Minuten/Varoma/Stufe 2 garen.
• Inzwischen Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, Zwiebel abziehen und halbieren, Sellerie schälen und in Stücken schneiden.
• Reis und Gemüse warmhalten und Mixtopf leeren.
• Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Sellerie in den Mixtopf geben 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Öl zugeben und 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
• Sprossen, Sojasoße, Salz, Paprika, Kurkuma, Curry und Chilisoße zugeben und 5 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
• Gemüse, Reis und Soße in einer großen Schüssel mit dem Spatel mischen und sofort servieren.

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