Vegetarisch, asiatisch, lecker! Hol Dir eine extra Portion Vitamine und gute Laune! Vegetarischer Asia-Gemüse-Reis aus dem Thermomix®
Unser Rezept des Tages wird komplett im Thermomix® gekocht und spart Dir richtig viel Zeit beim Schnippeln der bunten Zutaten.
Du willst noch mehr zum Reiskochen im Thermomix® erfahren? Dieses Rezept kannst Du auch perfekt als Beilage zu leckeren Hauptgerichten essen. Wie wäre es z. B. mit unserem Frühlingshühnchen, dem berühmten Ofengyros oder dem Kürbis-Ofen-Hühnchen?
2019 Mit dem Thermomix durch das Jahr Wandkalender: Saisonale Rezepte für die Kult-Küchenmaschine
- Daniela Gronau-Ratzeck, Tobias Gronau
- Herausgeber: Südwest Verlag
- Kalender: 52 Seiten
Vegetarischer Asia-Gemüse-Reis aus dem Thermomix®
Zubereitungszeit 55 Minuten
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 200 g Weißkraut
- 100 g Karotten
- 150 g Paprika grün und rot
- 200 g Champignons
- 400 g Reis
- 1000 g Gemüsebrühe
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer 1,5 x 1,5 cm
- 1 Zwiebel
- 50 g Sellerie
- 40 g Olivenöl
- 175 g Sprossen aus dem Glas, abgetropft
- 90 g helle Sojasoße
- 1/2 TL Salz
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Curry
- 2 EL süß-scharfe Chilisoße
Zubereitung
- Weißkraut waschen, in dünne Streifen schneiden, Karotten waschen, in ca. 3 mm dicke Streifen schneiden, Paprika waschen, Kerne entfernen, in ca. 5 mm breite Streifen schneiden, Champignons putzen in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden, alles in den Varoma Einlegeboden geben und beiseite stellen.
- Reis im Garkörbchen einwiegen und unter fließendem Wasser gründlich abwaschen.
- Brühe in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Mixtopf schließen und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen.
- Mixtopf öffnen, Reis mit dem Spatel durchrühren, Varoma aufsetzen und weitere 10 Minuten/Varoma/Stufe 2 garen.
- Inzwischen Knoblauch abziehen, Ingwer schälen, Zwiebel abziehen und halbieren, Sellerie schälen und in Stücken schneiden.
- Reis und Gemüse warmhalten und Mixtopf leeren.
- Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Sellerie in den Mixtopf geben 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Öl zugeben und 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Sprossen, Sojasoße, Salz, Paprika, Kurkuma, Curry und Chilisoße zugeben und 5 Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
- Gemüse, Reis und Soße in einer großen Schüssel mit dem Spatel mischen und sofort servieren.
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