Saisonal kochen heißt mit dem zu kochen, was die Natur gerade liefert. Das schmeckt besser, schont das
Klima und den Geldbeutel, und mit dem Thermomix® geht es genauso schnell wie Tiefkühlware aufzuwärmen.
Wir haben für dich den kompletten Saisonkalender für Deutschland zusammengestellt und zu jeder Zutat
unsere besten Thermomix-Rezepte verlinkt. Über 537 Rezepte aus unserem Bestand
sind bereits einer Saison-Zutat zugeordnet.
Du findest hier die Jahresübersicht als Tabelle, eigene Seiten pro Monat und pro Jahreszeit, und für die
wichtigsten Zutaten Detailseiten mit Einkaufstipps, Lagerung und allen passenden Rezepten. Such dir das
heraus, was dir am meisten Zeit spart.
Das hat im Mai Saison
Diese Zutaten kommen aktuell aus heimischem Anbau. Klick auf eine Zutat für alle passenden Thermomix-Rezepte
oder spring zur Mai-Übersicht mit den
Top-Rezepten für diesen Monat.
- Bärlauch Freiland Wildkraut mit kurzer Saison, vor der Blüte ernten
- Erdbeeren Freiland Heimische Hauptsaison Mai bis Mitte Juli, dann Importware
- Kohlrabi Freiland Mild und knackig, von Mai bis Oktober frisch verfügbar
- Mangold Freiland Spinat-Alternative mit bunten Stielen
- Radieschen Freiland Schnellwachsender Frühlings- und Sommerklassiker
- Rhabarber Freiland Botanisch Gemüse, kulinarisch Obst, Saison bis Johannistag
- Spargel Freiland König der Frühlingsküche, Saison endet traditionell am 24. Juni
- Spinat Freiland Blattgemüse mit zwei Saisons im Jahr
Saisonkalender für Obst und Gemüse im Überblick
| Zutat | Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 🍓 Obst | ||||||||||||
| Rhabarber | F | F | F | |||||||||
| Erdbeeren | F | F | F | |||||||||
| Kirschen | F | F | F | |||||||||
| Himbeeren | F | F | F | |||||||||
| Johannisbeeren | F | F | F | |||||||||
| Heidelbeeren | F | F | F | |||||||||
| Brombeeren | F | F | F | |||||||||
| Pflaumen & Zwetschgen | F | F | F | |||||||||
| Äpfel | L | L | L | L | F | F | F | L | L | |||
| Birnen | L | F | F | F | L | L | ||||||
| Quitten | F | F | F | |||||||||
| Holunder | F | F | ||||||||||
| 🥬 Gemüse | ||||||||||||
| Spargel | F | F | F | |||||||||
| Zucchini | F | F | F | F | ||||||||
| Kohlrabi | F | F | F | F | F | F | ||||||
| Radieschen | F | F | F | F | F | F | F | |||||
| Spinat | F | F | F | F | F | F | ||||||
| Mangold | F | F | F | F | F | F | ||||||
| Blumenkohl | F | F | F | F | F | |||||||
| Brokkoli | F | F | F | F | F | |||||||
| Erbsen | F | F | F | |||||||||
| Grüne Bohnen | F | F | F | |||||||||
| Tomaten | G | F | F | F | F | |||||||
| Gurken | G | F | F | F | F | |||||||
| Paprika | G | F | F | F | ||||||||
| Kürbis | F | F | F | L | L | |||||||
| Pilze | F | F | F | F | ||||||||
| Mais | F | F | F | |||||||||
| Fenchel | F | F | F | F | F | |||||||
| Lauch / Porree | F | F | F | F | F | F | F | F | ||||
| Möhren | L | L | L | L | F | F | F | F | F | L | L | |
| Kartoffeln | L | L | L | L | F | F | F | F | F | L | L | |
| Rote Bete | L | L | L | F | F | F | F | L | L | |||
| Sellerie | L | L | L | L | F | F | F | F | L | L | ||
| Pastinake | F | F | F | F | F | F | F | |||||
| Steckrübe | L | L | L | F | F | F | L | |||||
| Topinambur | F | F | F | F | F | F | ||||||
| Schwarzwurzel | F | F | F | F | F | F | ||||||
| Feldsalat | F | F | F | F | F | F | ||||||
| Grünkohl | F | F | F | F | F | |||||||
| Rosenkohl | F | F | F | F | F | |||||||
| Wirsing | F | F | F | F | F | F | ||||||
| Rotkohl / Rotkraut | L | L | L | F | F | F | L | |||||
| Weißkohl / Spitzkohl | L | L | L | L | F | F | F | F | L | L | ||
| Zwiebeln | L | L | L | L | F | F | F | L | L | L | ||
| Knoblauch | L | L | F | F | L | L | L | L | ||||
| 🌿 Kräuter | ||||||||||||
| Bärlauch | F | F | F | |||||||||
F Freiland · G Gewächshaus · L Lagerware
Saisonkalender nach Monaten
Jeder Monat hat eine eigene Seite mit den 10 besten Rezepten und allen erntefrischen Zutaten.
- JanuarTop-Rezepte und Saisonzutaten
- FebruarTop-Rezepte und Saisonzutaten
- MärzTop-Rezepte und Saisonzutaten
- AprilTop-Rezepte und Saisonzutaten
- MaiTop-Rezepte und Saisonzutaten
- JuniTop-Rezepte und Saisonzutaten
- JuliTop-Rezepte und Saisonzutaten
- AugustTop-Rezepte und Saisonzutaten
- SeptemberTop-Rezepte und Saisonzutaten
- OktoberTop-Rezepte und Saisonzutaten
- NovemberTop-Rezepte und Saisonzutaten
- DezemberTop-Rezepte und Saisonzutaten
Saisonkalender nach Jahreszeiten
Die zehn Saison-Highlights mit den meisten Rezepten
-
Lauch / Porree
Fast ganzjährig, Sommerlauch und winterharter Lauch
Hero-Rezept: Knoblauch-Käse-Baguette aus dem Thermomix®
-
Zwiebeln
Sommer-Frühzwiebeln und ganzjährige Lagerzwiebeln
Hero-Rezept: Zwiebelkuchen ohne Boden aus dem Thermomix®
-
Knoblauch
Heimischer Knoblauch ab Hochsommer, dann Lagerware
Hero-Rezept: Knoblauch-Käse-Baguette aus dem Thermomix®
-
Paprika
Heimischer Paprika hauptsächlich aus Gewächshaus
Hero-Rezept: Überbackene Paprikaschnitzel aus dem Thermomix®
-
Tomaten
Heimisch aus Gewächshaus ab Juni, Freiland ab Juli
Hero-Rezept: Tomatencremesuppe aus dem Thermomix®
-
Kürbis
Hokkaido, Butternut und mehr, von Spätsommer bis Winter
Hero-Rezept: Kürbisbrot aus dem Thermomix®
-
Äpfel
Das ganzjährige Heimat-Obst, Lagersorten halten bis Frühling
Hero-Rezept: Kärntner-Apfelkuchen aus dem Thermomix®
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Möhren
Bündelmöhren ab Juni, Lagermöhren bis ins Frühjahr
Hero-Rezept: Karotten garen im Thermomix® Varoma®
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Kartoffeln
Frühkartoffeln ab Juni, Lagerware das ganze Jahr
Hero-Rezept: Kartoffel-Gemüse-Fleisch-Brei aus dem Thermomix®
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Pilze
Heimische Speisepilze von Spätsommer bis Frostbeginn
Hero-Rezept: Pilz-Schmelzkäse-Omelette aus dem Varoma
