Im heutigen Rezept zeigen wir Dir, wie du leckere Brokkolisuppe aus dem Thermomix® 🥦 selbst machst. Unser Rezept gelingt in TM31, sowie TM5®.
All unsere Suppen Rezepte für den Thermomix® oder unsere gesamte Rezeptauswahl gibt es hier im Blog. In unserem ultimativen Guide zur Thermomix® Rezeptwelt findest Du alles zum praktischen Portal von Vorwerk.
MIXESSENZ - Feine Suppen aus dem Thermomix: schnell, kreativ und lecker für den Thermomix TM31 und TM5 - Thermomix Rezepte
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100 gesunde Suppen aus dem Thermomix: Leckere Rezepte zum Entgiften, Abnehmen und Genießen
- Doris Muliar
- Herausgeber: Riva
- Broschiert: 192 Seiten
Brokkolisuppe aus dem Thermomix®
Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Olivenöl
- 300 g Brokkoli
- 150 g festkochende Kartoffeln
- 700 g Gemüsebrühe
- 50 g Sahne
- 50 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskatnuss
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Schalotte und Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Olivenöl zugeben und 3 Minuten/120 °C (TM31 Varoma)/Stufe 1 andünsten.
- Inzwischen Brokkoliröschen abschneiden, waschen und putzen. Kartoffeln schälen und in Würfel (ca. 1 cm) schneiden. Beides in den Mixtopf geben und 5 Minuten/120 °C(TM31 Varoma)/LINKSLAUF/Stufe 1 andünsten.
- Übrige Zutaten, außer Zitronensaft in den Mixtopf geben und 25 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
- Zitronensaft in den Mixtopf geben, 60 Sekunden/Stufe 4 - 10 schrittweise ansteigend pürieren. Servieren.
