Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®
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Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

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Heute mixen wir Kohlrabi, Brokkoli und Avocado zu einer unwiderstehlichen Suppe. In Kombination mit Kurkuma und Cayennepfeffer lassen wir die Pfunde schmelzen.

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Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®Pin
Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

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Viel Spaß beim Nachmixen!

Kohlrabi Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem ThermomixPin

Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

Maria
Diese grüne Suppe gibt dir Brokkoli Kraft! Gelingt im TM31, TM5® und TM6®!
5 von 6 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min.
Zubereitung 35 Min.
Gesamtzeit 40 Min.
Gericht Suppe, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 154 kcal

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer 2 x 2 cm
  • 1 Schalotte
  • 1 EL Kokosöl
  • 200 g Kohlrabi
  • 400 g Brokkoli
  • 900 g Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 1 Prise Koriander
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Avocado

Anleitungen
 

  • Knoblauchzehe abziehen, Ingwer schälen, zusammen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
  • Schalotte abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Kokosöl zugeben und 3 Minuten/120 °C (TM31 Varoma)/Stufe 1 dünsten.
  • Kohlrabi schälen, in Stücken in den Mixtopf geben, Brokkoli waschen, Strunk entfernen und die Röschen in den Mixtopf geben. Einige Brokkoliröschen zum Garnieren beiseite geben. Mit Gemüsefond aufgießen, Salz, Kurkuma, Pfeffer, Koriander und Cheyenne Pfeffer zugeben und 20 Minuten/100° C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
  • Inzwischen Schnittlauch waschen und schneiden.
  • Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch in den Mixtopf löffeln, Zitrone auspressen, in den Mixtopf geben und 20 Sekunden aufsteigend bis Stufe 7 pürieren.
  • Mit Brokkoliröschen und Schnittlauch anrichten und servieren.

Notizen

Tipp: Diese Suppe ist ein guter Resteverwerter. Du kannst auch noch andere Gemüsesorten zugeben.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 154kcalKohlehydrate: 20gProtein: 5gFett: 8ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 1045mgZucker: 6gVitamin A: 1315IUVitamin C: 133mgCalcium: 69mgEisen: 1mg
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5 Kommentare zu „Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®“

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