Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®
Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

Heute mixen wir Kohlrabi, Brokkoli und Avocado zu einer unwiderstehlichen Suppe. In Kombination mit Kurkuma und Cayennepfeffer lassen wir die Pfunde schmelzen. ???

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Viel Spaß beim Nachmixen!

Kohlrabi Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix
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Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®

Diese grüne Suppe Suppe gibt dir Brokkoli Kraft! Gelingt im TM31, TM5 und TM6!
Vorbereitung5 Min.
Kochzeit35 Min.
Gesamtzeit40 Min.
Gericht: Suppe, Thermomix® Rezepte
Land & Region: Deutsch
Keyword: Kohlrabi-Brokkoli Suppe
Für: 4 Portionen
Kalorien: 154kcal
Autor: Tobias
Kosten: 5 €

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer 2 x 2 cm
  • 1 Schalotte
  • 1 EL Kokosöl
  • 200 g Kohlrabi
  • 400 g Brokkoli
  • 900 g Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 1 Prise Koriander
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Avocado

Anleitungen

  • Knoblauchzehe abziehen, Ingwer schälen, zusammen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
  • Schalotte abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Kokosöl zugeben und 3 Minuten/120 °C (TM31 Varoma)/Stufe 1 dünsten.
  • Kohlrabi schälen, in Stücken in den Mixtopf geben, Brokkoli waschen, Strunk entfernen und die Röschen in den Mixtopf geben. Mit Gemüsefond aufgießen, Salz, Kurkuma, Pfeffer, Koriander und Cheyennepfeffer zugeben und 20 Minuten/100° C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Einige Brokkoliröschen zum Garnieren beiseite geben.
  • Inzwischen Schnittlauch waschen und schneiden.
  • Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch in den Mixtopf löffeln, Zitrone auspressen, in den Mixtopf geben und 20 Sekunden aufsteigend bis Stufe 7 pürieren.
  • 5 Mit Brokkoliröschen und Schnittlauch anrichten und servieren.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 154kcal | Kohlehydrate: 20g | Protein: 5g | Fett: 8g | gesättigte Fettsäuren: 1g | Sodium: 1045mg | Zucker: 6g | Vitamin A: 1315IU | Vitamin C: 133mg | Calcium: 69mg | Eisen: 1mg
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5 Kommentare zu „Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®“

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