Ab heute kaufst du nie wieder Gemüsebrühe aus der Tüte. Mit Gemüsepaste aus dem Thermomix® zauberst du ruck zuck feine Brühen und verzichtest komplett auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.
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Die Gemüsepaste eignet sich ganz hervorragend für unsere Suppen:
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- Thermomix® Kürbissuppe
- Kartoffelsuppe Rezept Thermomix®
- Gyrossuppe
- Pfannkuchensuppe
- Tomatensuppe
- Lauchsuppe sowie Käselauchsuppe
Gemüsepaste aus dem Thermomix®
Selbst gemacht ist sie einfach am besten!
Zutaten
- 300 g Sellerie
- 300 g Karotten
- 100 g Petersilienwurzel
- 250 g Lauch
- 100 g Zwiebeln
- 150 g Salz *
- 3 TL getrockneter Liebstöckel
- 40 g Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Gemüse waschen, putzen, in 2 x 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 8 Sekunden/Stufe 7 mithilfe des Spatels zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.300 g Sellerie, 300 g Karotten, 100 g Petersilienwurzel, 250 g Lauch, 100 g Zwiebeln
- Salz, Liebstöckel und Öl zugeben, 5 Sekunden/Stufe 5 mischen, mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sekunden/Stufe 5 mischen.150 g Salz, 3 TL getrockneter Liebstöckel, 40 g Sonnenblumenöl
- Die Paste in sterilisierte Einmachgläser füllen, verschließen und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept-Zubehör
Notizen
Tipp: Einen Teelöffel herkömmliche Gemüsebrühe ersetzt du mit ca. 1 – 2 TL deiner frischen Gemüsepaste. Der Geschmack ist unvergleichlich besser.
Nährwerte
Serving: 1GlasKalorien: 208kcalKohlehydrate: 27gProtein: 4gFett: 11ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 14689mgZucker: 8gVitamin A: 15678IUVitamin C: 53mgCalcium: 143mgEisen: 4mg
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