Pfannkuchen-Suppe aus dem Thermomix®

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Leichte Pfannkuchen-Suppe aus dem Thermomix®
Leichte Pfannkuchen-Suppe aus dem Thermomix®
Leichte Pfannkuchen-Suppe aus dem Thermomix®

Pfannkuchen-Suppe aus dem Thermomix®

Marion
Feine Gemüsesuppe mit Pfannenkuchen Einlage. Die kommt auch bei den Kids prima an!
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamtzeit 40 Min.
Gericht Hauptgericht, Soulfood, Suppe, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 409 kcal

Zutaten
  

Für die Pfannkuchen:

  • 200 g Mehl
  • 330 g Milch
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier

Für die Suppe:

  • 1 Zwiebel
  • 10 g Rapsöl
  • 150 g Karotten
  • 150 g Lauch
  • 200 g Staudensellerie
  • 2 Stiele Liebstöckel
  • 1500 g Gemüsefond

Anleitungen
 

Für die Pfannkuchen:

  • Mehl, Milch, und Salz in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 4 mischen. Eier in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 4 mischen.
  • Teig beiseite geben und 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Mixtopf spülen.

Für die Suppe:

  • Zwiebel abziehen, halbieren, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Öl zugeben und ohne eingesetzten Messbecher 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  • Inzwischen Karotten schälen und in Stücke schneiden. Lauch waschen, putzen und in Stücke schneiden. Staudensellerie und Liebstöckel waschen, dicke Enden entfernen und in Stücke schneiden.
  • Gemüse in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 6 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. (Wer das Gemüse feiner gehackt möchte, gibt noch 2 Sekunden dazu).
  • Gemüsefond zugeben und 20 Minuten/95 °C/Stufe 1 kochen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
  • Inzwischen Pfanne mit Öl erhitzen und nacheinander 6 - 8 Pfannkuchen goldgelb ausbacken.
  • Pfannkuchen in Streifen schneiden, in Suppenteller verteilen, mit Gemüsesuppe auffüllen und servieren.

Video

Notizen

Tipp: Falls von den Pfannkuchen noch was übrig bleibt, kann man sie mit Nutella oder Marmelade bestreichen, aufrollen, in Stücke schneiden und als kleine Nachspeise servieren.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 409kcalKohlehydrate: 60gProtein: 16gFett: 11ggesättigte Fettsäuren: 4gSodium: 1786mgZucker: 13gVitamin A: 8344IUVitamin C: 10mgCalcium: 192mgEisen: 4mg
Keywords Pfannenkuchen Suppe aus Thermomix, Pfannkuchensuppe, Pfannkuchensuppe aus Thermomix
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