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Fruchtiges Gemüse-Curry mit Hähnchen aus dem Thermomix®

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Gemüse-Curry mit Hähnchen aus dem Thermomix®

Gemüse-Curry mit Hähnchen aus dem Thermomix®

Lust einfach mal auf einen anderen Kontinent zu fliegen und dort die leckersten kulinarischen Köstlichkeiten zu probieren? Wir schenken Dir zwar kein Flugticket, aber mit diesem Gemüse-Curry reist auch Du mit Deinem Geschmackssinn in ein exotisches Abenteuer.

Nicht schon wieder! Du kannst Pizza und Pasta einfach nicht mehr sehen und möchtest im Thermomix® endlich mal etwas neues Spannendes für Dich und Deine Familie zaubern? Dann haben wir jetzt genau das Richtige für Dich: Erlebe mit dem Gemüse-Curry mit Hähnchen und Mango ein neues Rezept, welches Dich kulinarisch auf eine besondere exotische Reise schickt!

A. i. O. - ALL IN ONE: Rezepte für den Thermomix
  • Corinna Wild
  • Herausgeber: C. T. Wild Verlag
  • Auflage Nr. 3 (28.06.2017)
  • Taschenbuch: 108 Seiten

Ein Curry nach eigenem Wunsch kreieren – Einkauf adieu

Schnell, gesund und vielfältig. Mit reichlich Reis ist dieser Eintopf der Hungersretter schlecht hin. Selbst wenn Du einmal wieder vergessen hast Einkaufen zu gehen und bemerkst, dass es 3 vor 8 ist. Zutaten für Curry sind immer Zuhause. Warum man bei einem solch ausgefallenen Rezept nicht unbedingt Einkaufen gehen muss? Naja zugegeben: Kartoffeln, Reis und Öl solltest Du schon in Deiner Vorratskammer gebunkert haben. Bei den übrigen Zutaten ist Flexibilität erlaubt. Ein riesen Vorteil für Einkaufsfaule ist, dass man die im Rezept enthaltenen Gemüsesorten einfach variieren kann und so seine ganz eigene Gemüse-Curry-Variation kreiert.

Zwischenschmecken erlaubt!

Allerdings muss je nach Reis- bzw. Gemüseart die Garzeit berücksichtigt werden. Ganz nach Deinem Geschmack wird diese evtl. verkürzt oder verlängert.
Unser Tipp: Wenn Du Geld sparen willst, bietet es sich bei diesem Rezept auch wunderbar an, Gemüse zu wählen, das gerade Saison hat. Die Läden sind gefüllt, das Angebot riesig und der Preis ist klein. Variiere gerne auch die Wahl des Fleisches. Zum Beispiel kannst Du statt reinem Hühnerfleisch noch ein paar Putenfleisch-Würfel dazu geben oder Rindfleisch wählen – typisch ist jedoch das Hähnchenfleisch in diesem Rezept.

Du möchtest bei Deiner kulinarischen Abenteuerreise eine Auszeit von Fleisch nehmen? Ersetze das Fleisch einfach durch ein paar gegarte Garnelen und garniere sie als besonderes Highlight auf dem Gemüse-Curry aus dem Thermomix®! Auch Tofuwürfel, ob geräuchert oder natürlich, passen hervorragend.

Das große Mix-Kochbuch: Über 100 Rezepte für den Thermomix - Für TM5 & TM31
  • Daniela Gronau-Ratzeck, Tobias Gronau
  • Herausgeber: Südwest Verlag
  • Auflage Nr. 2 (25.09.2017)
  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
Mix dich schlank: Über 75 Low-Carb-Rezepte für den Thermomix - Für TM5 & TM31
  • Daniela Gronau-Ratzeck, Tobias Gronau
  • Herausgeber: Südwest Verlag
  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten

Nachdem Du das Gemüse-Curry mit Hähnchen aus dem Thermomix® fertig angerichtet hast, kannst Du Deinen Gästen mit gesalzenen Cashewkernen die Reise, in das noch unbekannte Geschmackserlebnis, verschönern. Verteile sie einfach kurz vor dem servieren als Topping auf dem Hauptgericht.

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Gemuese Curry aus dem Thermomix
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Gemüse-Curry mit Hähnchen aus dem Thermomix®

Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kleine Chilischote
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Olivenöl
  • 200 g Karotten
  • 200 g festkochende Kartoffeln
  • 1 1/2 TL gelbe Currypaste
  • 400 g Kokosmilch
  • 150 g Wasser
  • 10 g Mehl
  • 400 g Basmatireis
  • 350 g Hähnchenbrustfilet
  • 160 g Mangofruchtfleisch
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Cayennepfeffer

Zubereitung

  • Chilischote waschen, halbieren und entkernen. Frühlingszwiebel putzen und in Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, mit Chilischote und Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Öl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/120 °C(TM31 Varoma)/LINKSLAUF/Stufe 1 andünsten.
  • Inzwischen Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden (ca. 1 cm). Karotten, Kartoffelwürfel, CurrypasteKokosmilch, Wasser und Mehl in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 °C/LINKSLAUF/Stufe 1 kochen.
  • Inzwischen Reis kochen und warmhalten. Hähnchenbrustfilet und Mangofruchtfleisch würfeln (ca. 2 cm).
  • Hähnchenwürfel, Mangofruchtfleisch, Salz und Cayennepfeffer in den Mixtopf geben und 12 Minuten/90 °C/LINKSLAUF/Stufe 1 garen. Nach Geschmack mit Cayennepfeffer bestreut servieren.

 

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Das große Mix-Kochbuch für die Familie: Über 100 Rezepte für den Thermomix - Mit Grill-Spezial - Für TM5 & TM31
  • Daniela Gronau-Ratzeck, Tobias Gronau
  • Herausgeber: Südwest Verlag
  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten

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Ein Kommentar

  • Sehr schnelles uns leckres Curry. Danke für das tolle Rezept. Habe statt Mango Ananas verwendet und statt Kokosnusmilch normal Milch, hat trotzdem gut geschmeckt. Kann es mir auch gut als vegetarische Variante vorstellen.

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