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Schneller Brokkoli-Salat aus dem Thermomix®

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Hokus Brokkus! – Brokkoli-Salat aus dem Thermomix®

Wir alle Leben in einer Welt völlig unterschiedlicher Geschmäcker, auf der Suche nach immer wieder neuen Ideen und Inspirationen rund um das Thema Essen. Wer es noch nicht mitbekommen hat, Gemüsesorten wie z.B. Brokkoli liegen gerade absolut im Trend!

Von leckeren gesunden Smoothies bis hin zu vollwertigem frischem Salat kann man mit Brokkoli alles zaubern! Aber warum gerade diese grüne Gemüsesorte? Immer mehr Menschen legen Wert auf gesunde und vollwertige Mahlzeiten („Healthy-food“).

Das grüne Gemüse ist besonders reich an Mineralstoffen wie Calcium, Eisen, Zink und Natrium sowie Vitamin B1, B2, B6, C, E und Carotin (Provitamin A).
Was gibt es da besseres als einen frischen Brokkoli-Salat aus dem Thermomix zu einem gemütlichen Grillabend mit Freunden? Schnell, gesund und einfach zubereitet! Da sagen Wir nur noch: Ein hoch auf Brokkoli!

Welcher Salat darf es sein? Unsere Rohkostvariante oder…

Wer sich jetzt fragt: Kann man Brokkoli wirklich roh essen? Na klar! Brokkoli kann man sowohl roh als auch gegart genießen. Dieser Salat ist der Beweis, probiert es doch mal aus:)

Karotten-Brokkoli-Salat

Tipp: Als Gewürz passen zu Brokkoli neben Salz und Pfeffer, auch frisch geriebene Muskatnuss oder Knoblauch und zum Aufpeppen traut euch ruhig an geröstete Pinienkerne/Sonnenblumenkerne oder Mandelblättchen ran 😉

Ihr könnt gar nicht genug von schnellen und gesunden Rohkostsalaten bekommen? Dann probiert unseren Coleslaw oder den Rotkohl-Salat mit Orangen.

Mix dich schlank: Über 75 Low-Carb-Rezepte für den Thermomix - Für TM5 & TM31
  • Daniela Gronau-Ratzeck, Tobias Gronau
  • Herausgeber: Südwest Verlag
  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
A. i. O. - ALL IN ONE: Rezepte für den Thermomix
  • Corinna Wild
  • Herausgeber: C. T. Wild Verlag
  • Auflage Nr. 3 (28.06.2017)
  • Taschenbuch: 108 Seiten

Karotten-Brokkoli-Salat aus dem Thermomix
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Karotten-Brokkoli-Salat aus dem Thermomix

Vorbereitungszeit 8 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Karotten
  • 30 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 200 g Brokkoliröschen
  • 1 Apfel
  • 1 Rote Paprika
  • 50 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
  • 20 g Olivenöl
  • 20 g Orangensaft
  • 10 g Apfelessig
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

  • Karotten schälen, in Stücke schneiden und mit Erdnüssen in den Mixtopf geben. 
  • Brokkoli waschen, putzen und in Stücke schneiden. Apfel und Paprika waschen, vierteln, Kernhaus und Kerne entfernen.
  • Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und mit HIlfe des Spatels 9 Sekunden/Stufe 4 zerkleinern. 
Leicht & Smart ZERO-POWER: Rezepte für den Thermomix
  • Corinna Wild
  • Herausgeber: C. T. Wild Verlag
  • Auflage Nr. 1 (30.01.2018)
  • Taschenbuch: 108 Seiten

… der gedämpfte Brokkoli-Salat aus dem Thermomix, mit leckerem Honig-Senf-Dressing und Stremellachs

Gedämpfter Brokkolisalat mit Honig Senf Dressing und lachs

Gedämpfter Brokkolisalat mit Honig Senf Dressing und lachs
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Brokkolisalat mit Stremellachs und Honig-Senf-Dressing aus dem Thermomix

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 50 g Walnüsse
  • 500 g Brokkoli
  • 300 g Wasser
  • 125 g Stremel Lachs
  • 1 Orange
  • 3 EL Honig
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 20 g Orangensaft
  • 40 g Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer

Zubereitung

  • Walnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseite geben.
  • Brokkoli waschen und in Röschen teilen und in den Varoma geben. 15 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten. 
  • Inzwischen Lachs in mundgerechte Stückchen schneiden. Orange schälen und in Stücke schneiden. 
  • Brokkoli in eine Salatschüssel geben und 15 Minuten auskühlen lassen.
  • Honig, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
  • Das Dressing über den Brokkoli geben, mischen und 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Orangen und Lachs servieren.
Das große Mix-Kochbuch für die Familie: Über 100 Rezepte für den Thermomix - Mit Grill-Spezial - Für TM5 & TM31
  • Daniela Gronau-Ratzeck, Tobias Gronau
  • Herausgeber: Südwest Verlag
  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
2019 Mit dem Thermomix durch das Jahr Wandkalender: Saisonale Rezepte für die Kult-Küchenmaschine
  • Daniela Gronau-Ratzeck, Tobias Gronau
  • Herausgeber: Südwest Verlag
  • Kalender: 52 Seiten

Eine weitere leckere Rohkostvariante

Brokkoli-Rohkost-Salat aus dem Thermomix

Brokkoli-Rohkost-Salat aus dem Thermomix
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Brokkoli-Rohkost-Salat

Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 grüne Paprika
  • 1 Apfel
  • 200 g Brokkoli Röschchen
  • 20 g Walnüsse
  • 20 g Pinienkerne
  • 20 g Olivenöl
  • 10 g weißer Balsamicessig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  • Rote und grüne Paprika waschen, entkernen und in Stücken in den Mixtopf geben.
  • Apfel waschen, vierteln, Kernhaus entfernen und mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben.
  • Alle Zutaten 5 Sekunden/Stufe 4 vermischen, auf Teller oder in Schälchen verteilen und servieren.
Ihr möchtet Euren fertigen Brokkoli-Salat schnell und ohne Reste aus dem Mixtopf bekommen. Dann schaut doch einmal in unserem Shop vorbei. Dort gibt es eine handverlesene Auswahl an tollen Spateln für den Thermomix. Für schwere Teige oder unseren Brokkoli-Salat empfehlen wir den Oxo Silikonspatel Rot – Groß.

Ihr könnt gar nicht genug von Brokkoli bekommen? Dann schaut Euch doch auch unser Rezept zum Brokkolipesto an Farfalle einmal an. Ist Abnehmen angesagt? Dann wird Euch diese Kohlrabi-Brokkoli-Suppe mit Avocado sicherlich helfen.

Hier gibt es noch mehr Thermomix Rezepte.

Hier erfahrt Ihr Alles über die Thermomix Rezeptwelt.

 

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