So machst du die perfekte Grillbeilage – Tomaten-Dattel Chutney aus dem Thermomix®

Frühlingszwiebeln, Kräuter und Datteln in den Mixtopf geben und zerkleinern

Tomaten-Dattel-Chutney in sterile Einmachgläser abfüllen

Kühl und dunkel gelagert ist dein selbstgemachtes Chutney ca. 6 Monate haltbar.

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Tomaten-Dattel Chutney aus dem Thermomix®

Marion

Eine gut abgestimmte Beilage zu Fleisch, Würstchen, Käse oder Pasta.

4.92 von 67 Bewertungen

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Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Gesamtzeit 20

Gericht Beilage, Grillbeilage

Küche Indisch

Portionen Portion (750 g)

Kalorien 522 kcal

Zutaten

2 Stangen Frühlingszwiebeln
30 g frische Kräuter z. B. Oregano, Schnittlauch, Rosmarin
50 g Datteln entkernt, getrocknet
1 Chilischote getrocknet
30 g Rapsöl
500 g Tomaten *
1 EL Zucker *
2 EL Tomatenmark *
1 TL Salz *
1/2 TL Kurkuma
30 g Apfelessig

Anleitungen

Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Stücken mit gewaschenen, trocken geschüttelten Kräutern, Datteln und Chilischote in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
2 Stangen Frühlingszwiebeln, 30 g frische Kräuter, 50 g Datteln entkernt, getrocknet, 1 Chilischote getrocknet
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Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
30 g Rapsöl
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Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen, mit den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
500 g Tomaten, 1 EL Zucker, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Salz, 1/2 TL Kurkuma, 30 g Apfelessig
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Inzwischen Gläser und Deckel mit kochendem Wasser sterilisieren.
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Tomaten-Dattel Chutney in die vorbereiteten Gläser abfüllen, verschließen und dunkel und kühl aufbewahren.
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Rezept-Zubehör

Messer *

Schneidebrett *

3 Einmachgläser á 250 ml

Spatel *

Spülbürste *

Familienkochbuch *

Video

Notizen

Tipp: Die Kräutern können je nach Geschmack variiert werden. Auch die Chili und Dattelmenge kann erhöht werden, wenn du es gerne schärfer oder süßer magst.

Nährwerte

Serving: 1Portion 750 gKalorien: 522kcalKohlehydrate: 61gProtein: 7gFett: 32ggesättigte Fettsäuren: 2gSodium: 436mgZucker: 47gVitamin A: 6825IUVitamin C: 108mgCalcium: 111mgEisen: 4mg

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Tomaten-Dattel Chutney aus dem Thermomix®