Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix®

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Langschläfer Brötchen aus dem Thermomix
Langschläfer Brötchen aus dem Thermomix
Langschläfer Brötchen aus dem Thermomix

Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix®

Marion
Für alle die gerne länger schlafen, einfach den Teig am Abend zuvor zubereiten und am nächsten Morgen die Brötchen in den Ofen schieben.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 25 Min.
Ruhezeit 8 Stdn.
Gesamtzeit 8 Stdn. 35 Min.
Gericht Brot, Brötchen, Gebäck, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 8 Brötchen
Kalorien 205 kcal

Zutaten
  

  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 250 g Wasser
  • 450 g Mehl + etwas mehr zum Formen
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

  • Hefe, Zucker und 50 g Wasser in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 mischen.
  • 200 g Wasser, Mehl und Salz in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Knetstufe zu einen glatten Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser zugeben, falls er zu klebrig ist, etwas Mehl zugeben und nochmals kurz kneten.
  • Teig in eine verschließbare Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Am nächsten Morgen Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  • Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig mit den Händen durchkneten und in 8 gleichgroße Stücke teilen.
  • Aus den Stücken Brötchen formen, in der Mitte bis zur Hälfte einschneiden, mit etwas Mehl bestäuben und auf das Backblech geben.
  • Ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser auf das Backblech, oder auf den Boden des Backofens stellen und die Brötchen 25 Minuten goldgelb backen.

Notizen

Tipp: Falls noch etwas Zeit ist, kannst du die Brötchen auf dem Backblech noch 30 Minuten gehen lassen. Decke sie dazu mit einem Küchentuch ab. Sie werden dann nochmal etwas lockerer.

Nährwerte

Serving: 1BrötchenKalorien: 205kcalKohlehydrate: 43gProtein: 6gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 51mgZucker: 1gCalcium: 8mgEisen: 3mg
Keywords Langschläfer-Brötchen aus Thermomix
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1 Kommentar zu „Langschläfer-Sonntags-Brötchen aus dem Thermomix®“

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