So backst du die perfekten Hamburger-Brötchen aus dem Thermomix® – auch genannt Burger Buns – in deiner eigenen Küche nach.
Hamburger-Brötchen aus dem Thermomix® mit Sesam
Du kannst die Brötchen mit einer Milch-Ei-Mischung bestreichen und anschließend mit Sesam bestreuten. Schneide die Buns vor dem Servieren auf und toaste sie auf dem Grill, im Backofen oder auf dem Toaster an den Flachen Seiten.
Vegane Thermomix® Burger Buns
Wenn du deine Burger-Brötchen vegan genießen möchtest, tausche die Butter durch Margarine, lasse das Ei weg und tausche Milch durch Pflanzenmilch aus. So kannst du komplett ohne Milch und Ei backen.
Hier findest du alles, was du für die perfekte Burger-Party brauchst!
- Thermomix® Mini-Burger
- Thermomix® Frikadellen
- Thermomix® Käse-Frikadellen
- Thermomix® Burger-Sauce
- Thermomix® BBQ-Sauce
Softe Hamburger-Brötchen aus dem Thermomix®
Zutaten
Für den Teig:
Zum Bestreichen und Bestreuen:
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 2 EL Wasser
- etwas Sesam zum Bestreuen, optional
Anleitungen
- Wasser, Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Minuten/37 °C/Stufe 2 erwärmen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.200 g Wasser, 1/2 Würfel Hefe, 30 g Milch, 40 g Zucker
- Mehl, Butter in Stücken, Salz und Ei hinzugeben, 4 Minuten/Teigstufe verkneten.500 g Mehl, Type 550, 80 g Butter, 1 TL Salz, 1 Ei
- Den klebrigen Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in 8 bis 10 gleichgroße Stücke teilen (ca. 110g) und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Die Kugeln vorsichtig etwas platt drücken, abdecken und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
- Das Ei zum Bestreichen verquirlen, mit 2 EL Milch und 2 EL Wasser vermischen und die Teiglinge damit bestreichen.1 Ei, 2 EL Milch, 2 EL Wasser
- Mit Sesam bestreuen und 14 bis 17 Minuten goldgelb backen.etwas Sesam
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Notizen
Nährwerte
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