BBQ Soße aus dem Thermomix®

Endlich ist die Grillsaison wieder angebrochen! Und was passt da wohl besser zu gegrilltem Fleisch als eine leckere selbstgemachte BBQ Soße aus dem Thermomix®? Die würzige Barbecue Soße aus dem Thermomix® überzeugt garantiert jeden auf Deiner nächsten Grillfete! Sie passt hervorragend zu gegrillten Würstchen, Fleisch, Geflügel oder zu kaltem Braten!

Barbecue-Sauce aus dem Thermomix®
Barbecue-Sauce aus dem Thermomix®

Nichts wie ran an’s BBQ

Du hast noch keine Geschenkidee? Auch als Vatertags Geschenk oder einfach als Mitbringsel für den nächsten Besuch bei Freunden eignet sie sich perfekt. Wie wir es vom Thermomix® kennen ist ihre Zubereitung sehr simpel und der Geschmack überzeugt allemal.

Selbstgemacht ist am besten gemacht

Nach nordamerikanischer Tradition gehört zu jedem richtigen Barbecue eine selbstgemachte Barbecue Soße – Wer hätt’s gedacht. Die Rezepte werden von den nordamerikanischen Köchen meist geheim gehalten und über Jahre zur Perfektion gebracht. Hast du gewusst, dass oft gerade die Soßen die Aushängeschilder und Wiedererkennungsmerkmale der Köche sind? Oh Doch: Vereinzelte BBQ-Restaurants in Amerika verkaufen ihre hausgemachten BBQ-Saucen sogar auch in Flaschen. Im Gegensatz zum Fertigprodukt mit Ketchup Basis wird für die Grundlage der hausgemachten Version oft Tomatenmark oder Tomatensauce verwendet. Dazu kommt Wasser und weitere Zutaten wie Zwiebeln, Essig, gegebenenfalls Senf und Gewürze. Typische Gewürze sind neben Salz und Pfeffer beispielsweise Knoblauch, Cayennepfeffer, Worcestershiresauce und Chilli oder Chillisauce. Der süßliche Beigeschmack wird durch Zugabe von Zucker, Honig, Melasse oder reduzierter Cola oder Fruchtsäfte erreicht. Durch das lange Kochen entsteht dann letztendlich die sirupartige Konsistenz. Ein Traum, nicht wahr?

Grillen mit dem Thermomix®

Du bist auf den Geschmack gekommen? Du weißt jetzt welche Soße dein absoluter Favorit zu gegrilltem Fleisch und Gemüse ist? Halt Stop: Es gibt einen anderen Weg als in den Supermarkt zu rennen und eine Fertigsoße in den Einkaufswagen zu schmeißen! Hier im Blog findest du zahlreiche weitere Saucen passend zu verschiedensten Gerichten! Wie wär es zum Beispiel mit Mayonnaise oder der Cocktailsauce aus dem Thermomix®? Oder ist Dir doch mehr nach einer leckeren Knoblauchsauce aus dem Thermomix®? Für die Würze sorgt das selbstgemachte Gyrosgewürz. Probier’s doch einfach mal aus!



BBQ Soße aus dem Thermomix®

Vorbereitung15 Min.
Kochzeit35 Min.
Gesamtzeit50 Min.
Gericht: Thermomix® Rezepte
Für: 4 Portionen

Zutaten

  • 130 g rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Olivenöl
  • 120 g brauner Zucker
  • 2 TL Paprika de la Vera
  • 3/4 TL Zimt
  • 1/2 TL Piment
  • 1/2 TL Chillipulver
  • 1/4 TL geriebener Muskat
  • 80 g Tomatenmark
  • 150 g Ketchup
  • 80 g Worchester-Sauce
  • 50 g Sojasauce
  • 1 TL Dijonsenf
  • 180 g Schwarzer Johannisbeenektar
  • 2 Msp. Einmachhilfe (Sorbinsäure)

Anleitungen

  • Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.  
  • Öl und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Minuten/120 °C (TM31 Varoma) erhitzen.
  • Paprika, Zimt, Piment, Chilipulver, Muskat in den Mixtopf geben und 3 Minuten/120 °C (TM31 Varoma) erhitzen.
  • Übrige Zutaten, außer Einmachhilfe, in den Mixtopf geben und 18 Minuten/100 °C/LINKSLAUF/Stufe 3,5 kochen.
  • Einmachhilfe in den Mixtopf geben und 15 Sekunden/LINKSLAUF/Stufe 2 verrühren.
  • Sauce sofort abfüllen, verschließen, abkühlen und im Kühlschrank lagern.
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