Vegane Käsesauce aus dem Thermomix®
Für die vegane Käsesauce brauchst du im Thermomix® Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Cashewkerne und veganes Streichfett. Das Gemüse kochst du mit Wasser 30 Min. / Varoma / Stufe 1 . Danach pürierst du es mit den übrigen Zutaten 1 Min. / Stufe 10 . Du kannst die Sauce zu Nudeln geben, damit überbacken oder sie als vegane Sauce zum Raclette reichen. Aus der Menge werden 4 Portionen.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Kartoffeln, geschält, in Stücken
- 120 g Möhren, geschält, in Stücken
- 2 kleine Zwiebeln, geschält
- 480 g Wasser
- 120 g Cashewkerne, natur, ungesalzen und ungeröstet
- 1 TL Senf
- 2 TL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 70 g veganes Streichfett
Anleitungen
- Gib die Kartoffeln, die Möhren und die Zwiebeln zusammen mit dem Wasser in den Mixtopf. Koche alles 30 Min. / Varoma / Stufe 1, bis das Gemüse weich ist.300 g Kartoffeln, geschält, in Stücken, 120 g Möhren, geschält, in Stücken, 2 kleine Zwiebeln, geschält
- Nun kommen Cashewkerne, Senf, Zitronensaft, Knoblauch und das vegane Streichfett dazu. Püriere alles zusammen mit dem Kochwasser 1 Min. / Stufe 10.120 g Cashewkerne, natur, ungesalzen und ungeröstet, 70 g veganes Streichfett