Schokolade in Stücke brechen, in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
120 g Zartbitterschokolade
Die Schlagsahne zugeben und 2 Minuten/50 °C/Stufe 3 schmelzen. Die Creme nach Bedarf abkühlen lassen, damit sie wieder fester wird und verarbeiten.
100 g Sahne
Notizen
Tipps: Serviere die Schokoladencreme noch warm als Soße zu Thermomix® Vanilleis. Bestreiche Kuchen und Torten mit der Ganache und lasse sie vor dem Servieren wieder fest werden.