Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und mit Gelierzucker in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
500 g Pflaumen, 250 g Gelierzucker 2:1
Vanilleextrakt, Zimt und Zitronensaft zugeben und 12 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
2 TL Vanilleextrakt, 2 Prisen Zimt, 1 EL Zitronensaft
Inzwischen Einmachgläser und Deckel mit kochenden Wasser sterilisieren. Gelierprobe machen und fertige Marmelade in die Gläser füllen.
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Notizen
Tipp: Gib vor dem Abfüllen noch 50 g Amaretto zur Marmelade und mische 10Sekunden/Stufe 3. Das gibt geschmacklich noch mal einen Kick.