Diese Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix® zaubern wir aus süßen, frischen Pflaumen – und erfreuen uns bis in den Herbst hinein an ihrem Geschmack.
Inhaltsverzeichnis
3 gute Gründe für unsere Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix®
Es gibt viele tolle Gründe, warum du diese köstliche Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix® noch heute ausprobieren solltest. Hier sind drei davon, die dich sicherlich überzeugen werden:
- 🕑 Zeitsparend: Du kennst das: Die Arbeit ist erledigt, die Kinder sind im Bett und du sehnst dich nach etwas Süßem. Da kommt unsere schnelle und einfache Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix® gerade recht. In weniger als 20 Minuten verwandeln sich frische Pflaumen und ein paar weitere Zutaten in eine köstliche Marmelade. Einfach, schnell und unkompliziert.
- 🍽 Vielseitig: Diese Marmelade ist nicht nur der Star auf deinem Frühstücksbrötchen. Du kannst sie auch als Topping für Eis, Pfannkuchen oder Joghurt verwenden. Der Thermomix® macht es möglich, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren und dein kulinarisches Repertoire zu erweitern.
- 🍯 Natürlich und gesund: Vergiss die gekauften Marmeladen mit Unmengen an Zucker und Konservierungsstoffen. Mit dem Thermomix® kannst du ganz einfach selbstgemachte Marmelade herstellen. Du weißt genau, was drin ist, und kannst die Süße nach deinem Geschmack anpassen.
Zutaten für Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix®
Thermomix® Pflaumenmarmelade stellst du kinderleicht mit wenigen Zutaten her. Du benötigst Pflaumen, Gelierzucker 2:1, Zimt für die Würze und etwas Zitronensaft. Vanilleextrakt oder Thermomix® Vanillepaste geben ein feines Aroma.
Pflaumenmarmelade Thermomix® – Zutaten
- 🍑 Pflaumen (500 g): Du liebst Pflaumen? Wir auch! Deshalb sind sie die Hauptzutat in unserer Marmelade. Sie bringen einen süß-sauren Geschmack und die wunderschöne rote Farbe in unser Rezept. Achte darauf, reife und süße Pflaumen zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- 🍬 Gelierzucker (250 g): Dieser spezielle Zucker enthält Pektin, das der Marmelade ihre wunderbare Gelierfähigkeit verleiht. Du kannst auch normalen Zucker verwenden, dann brauchst du aber zusätzlich Pektin.
- 🌿 Vanilleextrakt (2 TL): Ein Hauch von Vanille bringt das besondere Etwas in diese Marmelade. Du kannst echte Vanilleschoten, Vanillezucker oder Vanilleextrakt verwenden – je nachdem, was du gerade zur Hand hast.
- 🥄 Zimt (2 Prisen): Zimt verleiht der Marmelade eine wärmende Note und harmoniert perfekt mit dem Geschmack der Pflaumen. Du kannst den Zimt auch weglassen oder durch andere Gewürze wie Sternanis oder Nelken ersetzen.
- 🍋 Zitronensaft (1 EL): Ein kleiner Schuss Zitronensaft verleiht der Marmelade eine frische Note und hilft dabei, die Farbe der Pflaumen zu erhalten.
In der Infografik zur Pflaumenmarmelade findest du alle Zutaten zusammengefasst.
Varianten für Pflaumenmarmelade Thermomix®
Unsere Pflaumenmarmelade lässt sich leicht abwandeln und an deinen Geschmack anpassen. Hier sind ein paar Ideen:
- 🍏 Mit Apfelsaft: Ersetze den Zitronensaft durch frischen Apfelsaft für eine zusätzliche Fruchtnote.
- 🍯 Mit Honig: Für eine gesündere Variante ersetze den Zucker durch Honig. Dabei wird die Marmelade weniger süß, aber dennoch köstlich!
- 🍷 Mit Rotwein: Füge einen Schluck Rotwein hinzu, um einen reichen und tiefen Geschmack zu erzeugen. Ideal für besondere Anlässe!
Wenn du möchtest, kannst du der Marmelade auch ungesüßten Backkakao hinzufügen. Das gibt ihr ein herbes Schokoladenaroma.
Kurzzusammenfassung Rezept
Dies ist nur eine Übersicht; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du in der Rezeptkarte weiter unten in diesem Beitrag.
- Pflaumen vorbereiten. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und mit Gelierzucker in den Thermomix® geben.
- Zerkleinern. 6 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Würzen. Vanilleextrakt, Zimt und Zitronensaft hinzufügen.
- Kochen. 12 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
- Sterilisieren. Inzwischen Einmachgläser und Deckel mit kochenden Wasser sterilisieren.
- Abfüllen. Gelierprobe machen und fertige Marmelade in die Gläser füllen.
Super Tipp zu Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix®
Food Prep: So bereitest du Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix® im Vorraus vor
Pflaumenmarmelade ist perfekt zum Aufbewahren geeignet. Du kannst sie in großen Mengen herstellen und in sterilisierten Einmachgläsern aufbewahren. An einem kühlen, dunklen Ort gelagert, hält sie sich mehrere Monate. So hast du immer eine leckere, selbstgemachte Marmelade zur Hand, wann immer du sie brauchst.
Wie lange ist selbstgemachte Pflaumenmarmelade haltbar?
Nach dem Abfüllen und Abkühlen sollte deine Marmelade an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Wenn möglich, idealerweise im Kühlschrank. Dort hält sich selbstgemachte Marmelade und Konfitüre etwa sechs Monate lang. Beschrifte deine Einmachgläser am besten mit Inhalt und Abfülldatum.
Die wichtigsten Fragen und Antworten zu Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix®
Wie lange hält die selbstgemachte Marmelade?
In sterilisierten Gläsern und korrekt versiegelt, kann deine Marmelade mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einmal geöffnet, sollte sie innerhalb von 1-2 Wochen verzehrt werden.
Warum wird meine Marmelade nicht fest?
Es kann verschiedene Gründe geben, warum deine Marmelade nicht fest wird. Erstens, das Verhältnis von Zucker zu Früchten ist entscheidend. Zweitens, das Hinzufügen von Zitronensaft (ein natürliches Pektin) hilft beim Gelierprozess. Schließlich, wenn du immer noch Probleme hast, könntest du zu wenig gekocht haben – du kannst die Marmelade länger kochen lassen, um zu sehen, ob das hilft.
Kann ich andere Früchte anstelle von Pflaumen verwenden?
Ja, du kannst dieses Rezept leicht anpassen und andere Früchte wie Äpfel, Beeren, Pfirsiche oder Kirschen verwenden. Denke nur daran, dass der Zuckergehalt und die Kochzeit je nach Fruchtart angepasst werden müssen.
Kann ich das Rezept verdoppeln oder halbieren?
Ja, du kannst die Menge der Zutaten je nach Bedarf anpassen. Beachte jedoch, dass du bei einer größeren Menge eventuell die Kochzeit anpassen musst.
Kann ich den Zucker in diesem Rezept reduzieren?
Der Zucker hilft nicht nur beim Süßen, sondern auch beim Gelieren der Marmelade und die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn du den Zuckergehalt reduzieren möchtest, kannst du speziellen Gelierzucker für Marmeladen mit reduziertem Zuckergehalt verwenden. Beachte jedoch, dass die Konsistenz der Marmelade sich etwas ändern kann.
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Pflaumenmarmelade aus dem Thermomix®
Zutaten
- 500 g Pflaumen
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 Prisen Zimt *
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und mit Gelierzucker in den Mixtopf geben, 6 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.500 g Pflaumen, 250 g Gelierzucker 2:1
- Vanilleextrakt, Zimt und Zitronensaft zugeben und 12 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.2 TL Vanilleextrakt, 2 Prisen Zimt, 1 EL Zitronensaft
- Inzwischen Einmachgläser und Deckel mit kochenden Wasser sterilisieren. Gelierprobe machen und fertige Marmelade in die Gläser füllen.
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Autor
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Das Rezept hat super geklappt und schmeckt lecker