Vom Blumenkohl denStrunk entfernen, in Röschen teilen, waschen, die Hälfte davon in den Thermomix® geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und beiseite geben. Mit der zweiten Blumenkohlhälfte genau so verfahren.
Frühlingszwiebel waschen, in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Curryöl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 erhitzen.
Blumenkohl zugeben und 3 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen. Inzwischen Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
Paprika und Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10Minuten/100 °C/Linkslauf/Stufe 1 ohne Messbecher kochen.
Eventuell nachwürzen und als Beilage statt Reis servieren.
Notizen
Tipp: Anstatt Curryöl kannst du auch Sesamöl oder Olivenöl verwenden.