Knoblauchzehen aus der Knolle lösen, schälen, in feine Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen.
8 Knoblauchknollen
Knoblauch auf mittlerer Schiene für etwa 5 Stunden bei 60 °C Ober- und Unterhitze trocknen lassen. Ofentüre mit eingeklemmtem Kochlöffel offen halten, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Zwischendurch den Trocknungsgrad prüfen. Knoblauch darf nicht mehr feucht sein.
Knoblauch in den Mixtopf geben, 30 Sekunden/Stufe 10 mahlen, in ein sterilisiertes Glas füllen, gut verschließen und kühl und trocken lagern.
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Notizen
Tipp: Du kannst vor dem Pulverisieren auch nach Belieben Salz zugeben.