Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 8 hacken.
Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
Ajvar-Aufstrich in sterilisierte Gläschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.