Basilikum Pesto aus dem Thermomix®

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Basilikum Pesto aus dem Thermomix®

Das Grundrezept für feines Thermomix® Basilikum Pesto verzaubert deine Pasta und würzt mediterrane Gerichte und Salate. Das Rezept ergibt etwa 350 g Pesto. Reste sofort kühlen und spätestens am nächsten Tag verbrauchen oder portionsweise einfrieren.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit5

Gesamtzeit10

Gericht: Beilage, Brotaufstrich, Dip, Sauce

Küche: Italienisch

Keyword: Basilikumpesto aus Thermomix haltbar

Servings: Schraubglas á 350 g

Calories: 522kcal

Author: Marion

Cost: 4 €

Kochutensilien

Zutaten

100 g Parmesan oder Pecorino
2 Knoblauchzehe
50 g Pinienkerne
100 g Basilikumblätter
1/2 TL Salz
150 g Olivenöl + etwas mehr zum Bedecken

US Mengen - Metrisch

Anleitungen

Käse in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
100 g Parmesan
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 mixen und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 Knoblauchzehe
Restliche Zutaten zugeben und 15 Sekunden/Stufe 8 pürieren.
50 g Pinienkerne, 100 g Basilikumblätter, 1/2 TL Salz, 150 g Olivenöl
Das Pesto in ein sterilisiertes Schraubglas geben, mit etwas Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Video

Notizen

Tipp: Saubere Gläser und Deckel mit kochendem Wasser ausspülen (Achtung, Verbrennungsgefahr) und auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen.

Das Pesto direkt nach der Zubereitung in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Reste spätestens am nächsten Tag verbrauchen oder für eine längere Aufbewahrung portionsweise einfrieren.

Nährwerte