Basilikum Pesto aus dem Thermomix®

Wir haben das Rezept für ein unglaublich leckeres grünes Basilikum Pesto aus dem Thermomix® für dich. Es ist in 10 Minuten hergestellt und bis zu 6 Monate haltbar.

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Dieses Pesto passt perfekt zu selbstgemachten Nudeln:

• Thermomix® Nudelteig

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Basilikum Pesto aus dem Thermomix®

Marion

Das Grundrezept für feines Thermomix® Basilikum Pesto verzaubert deine Nudeln und würzt deine mediterranen Gerichte und Salate! Richtig zubereitet ist es bis zu 6 Monate haltbar. Aus dem Rezept bekommst du etwa 350 g Pesto.

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Vorbereitung 5 Min.

Zubereitung 5 Min.

Gesamtzeit 10 Min.

Gericht Beilage, Brotaufstrich, Dip, Low Carb, Sauce, Soulfood, Thermomix® Rezepte

Land & Region Italienisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 522 kcal

Zutaten

• 100 g Parmesan oder Pecorino
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Pinienkerne
• 100 g Basilikumblätter
• 1/2 TL Salz *
• 150 g Olivenöl

Anleitungen

 

• Käse in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  100 g Parmesan
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• Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 8 vermischen und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2 Knoblauchzehen
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• Pinienkerne, Basilikumblätter, Salz und Olivenöl zugeben und 15 Sekunden/Stufe 8 vermischen.
  50 g Pinienkerne, 100 g Basilikumblätter, 1/2 TL Salz, 150 g Olivenöl
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• Das Pesto in sterilisierte Gläser geben und im Kühlschrank aufbewahren.
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Rezept-Zubehör

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Schneidebrett *

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Messer *

Einmachgläser

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Messerbürste *

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Spülbürste *

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Familienkochbuch *

Notizen

Tipp: Zum sterilisieren der Einmachgläser die Gläser und Deckel mit kochenden Wasser (Achtung Verbrennungsgefahr) ausspülen und auf einen sauberen Küchentuch trocknen lassen. Fülle das Pesto in sterilisierte Einmachgläser ab und achte darauf, dass die oberste Schicht Pesto mit Olivenöl bedeckt ist. Dann ist das Pesto 6 Monate haltbar.

Nährwerte

Serving: 1Portion (350 g)Kalorien: 522kcalKohlehydrate: 4gProtein: 12gFett: 53ggesättigte Fettsäuren: 10gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8gSodium: 693mgZucker: 1gVitamin A: 1518IUVitamin C: 5mgCalcium: 346mgEisen: 2mg

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