Geröstete Kichererbsen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Geröstete Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse sind in 15 Minuten fertig, knusprig wie Nüsse und halten sich offen aufbewahrt drei Tage. Wir mischen das Gewürzöl im Thermomix® und wenden die Kichererbsen darin, bevor es in die Heißluftfritteuse geht.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 480 g Kichererbsen 2 Dosen à 400 g, abgetropft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Cayennepfeffer * oder weniger nach Geschmack
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und vollständig abtropfen lassen. Auf Küchenpapier ausbreiten und mit weiteren Papierlagen gründlich trockentupfen. Je trockener, desto knuspriger das Ergebnis.
- Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Salz in den Thermomix® geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Kichererbsen dazugeben und 15 Sek./Stufe 2 rückwärts schwenken, bis alle gleichmäßig mit dem Gewürzöl überzogen sind.
- Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen, ca. 3 Minuten.
- Kichererbsen in möglichst gleichmäßiger Schicht in den Korb geben. 12 bis 15 Minuten bei 190 °C garen. Nach 6 bis 7 Minuten den Korb einmal kräftig schütteln.
- Fertig wenn die Kichererbsen goldbraun sind und beim Draufdrücken knusprig klingen. Aus dem Korb nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch etwas fester.