Geröstete Kichererbsen aus dem Thermomix® und der Heißluftfritteuse
Geröstete Kichererbsen aus der Heißluftfritteuse sind in 15 Minuten fertig, knusprig wie Nüsse und halten sich in einer luftdichten Dose drei Tage. Wir mischen das Gewürzöl im Thermomix® und wenden die Kichererbsen darin, bevor es in die Heißluftfritteuse geht.
Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und vollständig abtropfen lassen. Auf Küchenpapier ausbreiten und mit weiteren Papierlagen gründlich trockentupfen. Je trockener, desto knuspriger das Ergebnis.
Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und Salz in den Thermomix® geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Kichererbsen dazugeben und 15 Sek./Stufe 2 rückwärts schwenken, bis alle gleichmäßig mit dem Gewürzöl überzogen sind.
Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen, ca. 3 Minuten.
Kichererbsen in möglichst gleichmäßiger Schicht in den Korb geben. 12 bis 15 Minuten bei 190 °C garen. Nach 6 bis 7 Minuten den Korb einmal kräftig schütteln.
Fertig wenn die Kichererbsen goldbraun sind und beim Draufdrücken knusprig klingen. Aus dem Korb nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch etwas fester.