Glühweinschnitten vom Blech mit Raspelschokolade und Mandeln aus dem Thermomix®
Glühweinschnitten vom Blech mit Raspelschokolade und Mandeln aus dem Thermomix® sind ein Rührkuchen. Im Teig sind Glühwein und Raspelschokolade, oben liegt eine Glasur mit gehackten Mandeln. Im Mixtopf rührst du zuerst Butter, Zucker und Eier. Danach kommen Mehl, Backpulver, Schokolade und Glühwein dazu. Den Teig streichst du auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backst ihn 20 Minuten. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, kommt die Glasur darauf. Nach einer Stunde schneidest du ihn in kleine Quadrate. Aus der Menge werden etwa 70 Stück.
Servings: 70 Stück
Zutaten
Teig
- 250 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 g Raspelschokolade
- 1/8 l Glühwein
Glasur
- 250 g Puderzucker
- 5 bis 6 EL Glühwein
- 100 g gehackte Mandeln
Anleitungen
- Gib die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern in den Mixtopf. Verrühre alles 1 Min. / Stufe 4, bis die Masse hell und locker ist.4 Eier
- Gib nun Mehl, Backpulver, die Raspelschokolade und 1/8 l Glühwein dazu. Lass alles 40 Sek. / Stufe 4 verrühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
- Heize den Ofen vor. Verteile den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, sodass er überall gleich dick liegt.
- Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene 20 Min. bei 180 °C (Umluft 160 °C).
- Nimm das Blech aus dem Ofen. Lass den Kuchen auskühlen.
- Gib den Puderzucker und 5 bis 6 EL Glühwein in den Mixtopf. Rühre beides 30 Sek. / Stufe 4 glatt. Streiche die Glasur auf den ausgekühlten Kuchen und bestreue sie mit den gehackten Mandeln.
- Lass die Glasur eine Stunde fest werden. Anschließend schneidest du den Kuchen in kleine Quadrate.